含脂肪少的食物主要有雞胸肉、西藍(lán)花、豆腐、蘋果、脫脂牛奶等。這些食物脂肪含量較低，適合需要控制脂肪攝入的人群食用。

一、雞胸肉

雞胸肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每100克僅含3克脂肪。去皮后脂肪含量更低，適合健身人群或減脂期食用。烹飪時(shí)建議水煮或清蒸，避免油炸增加脂肪。雞胸肉還富含維生素B6和煙酸，有助于維持正常代謝功能。

二、西藍(lán)花

西藍(lán)花屬于十字花科蔬菜，每100克脂肪含量不足0.4克。含有豐富維生素C和膳食纖維，能增強(qiáng)飽腹感。西藍(lán)花中的蘿卜硫素具有抗氧化作用，建議焯水后涼拌或清炒，最大限度保留營養(yǎng)。

三、豆腐

北豆腐每100克含脂肪約4克，南豆腐脂肪含量更低。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，含有人體必需氨基酸。豆腐中的異黃酮對(duì)心血管有益，適合涼拌、煮湯或清炒。選擇鹵水豆腐比石膏豆腐礦物質(zhì)含量更高。

四、蘋果

蘋果脂肪含量近乎為零，每100克僅含0.2克脂肪。果皮中的膳食纖維和果膠能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。蘋果多酚具有抗氧化特性，建議帶皮食用。血糖偏高者可選擇酸味較強(qiáng)的品種，如國光蘋果。

五、脫脂牛奶

脫脂牛奶通過離心技術(shù)去除脂肪，每100毫升脂肪含量低于0.5克。保留鈣和維生素D等營養(yǎng)素，有助于骨骼健康。乳糖不耐受人群可選擇無乳糖脫脂奶?？蓡为?dú)飲用或用于制作低脂奶昔。

長期選擇低脂食物時(shí)需注意營養(yǎng)均衡，避免完全排斥健康脂肪。魚類中的不飽和脂肪酸、堅(jiān)果中的必需脂肪酸對(duì)健康同樣重要。建議搭配橄欖油等優(yōu)質(zhì)脂肪來源，定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)。特殊人群如孕婦、青少年應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，確保獲得全面營養(yǎng)。