蓽茄通常建議研磨成粉后少量入菜或煎湯服用，可發(fā)揮其溫中散寒、行氣止痛的功效。食用方式主要有煎湯、研末入膳、泡酒、配伍藥膳、外用敷貼五種，需根據(jù)體質(zhì)和癥狀調(diào)整用法。

1、煎湯

蓽茄3-5克加水200毫升煮沸后小火煎煮15分鐘，取汁溫服。適用于胃寒腹痛、嘔吐清水等癥狀，其揮發(fā)油成分胡椒堿能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。陰虛火旺者慎用，避免與寒涼藥物同服。

2、研末入膳

將干燥蓽茄果穗研磨成細(xì)粉，每次取0.5-1克調(diào)入粥羹或面食。適合食欲不振者，所含丁香酚可刺激消化液分泌。長(zhǎng)期大量服用可能引起口腔黏膜刺激，建議每周不超過(guò)3次。

3、泡酒

50克蓽茄與500毫升白酒密封浸泡15日，每日飲用10毫升。對(duì)風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛有緩解作用，酒精能提取脂溶性有效成分。高血壓患者及酒精過(guò)敏者禁用，服用期間忌食生冷。

4、配伍藥膳

與高良姜、砂仁各3克共同燉煮羊肉，可增強(qiáng)溫中功效。適用于脾胃虛寒導(dǎo)致的腹瀉，配伍后能協(xié)同調(diào)節(jié)腸道平滑肌。實(shí)熱證患者禁用，食用后出現(xiàn)口干咽痛需停用。

5、外用敷貼

蓽茄粉10克加黃酒調(diào)敷臍部，緩解寒性痛經(jīng)。其局部刺激作用能促進(jìn)血液循環(huán)。皮膚破損處禁用，敷貼時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，過(guò)敏體質(zhì)需先做皮試。

食用蓽茄期間應(yīng)避免生冷油膩食物，體質(zhì)偏熱者需配伍麥冬、石斛等滋陰藥材中和溫燥之性。出現(xiàn)口舌生瘡、便秘等上火癥狀應(yīng)立即停用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)具體證候調(diào)整用法用量，孕婦及嬰幼兒不宜自行服用。貯存時(shí)需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)的蓽茄禁止食用。