適量食用花生有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但過(guò)量可能增加胃腸負(fù)擔(dān)?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，但脂肪含量較高且可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

花生含有豐富的植物蛋白和精氨酸，有助于維持肌肉健康并促進(jìn)傷口愈合。其不飽和脂肪酸占比超過(guò)80%，適量攝入對(duì)心血管具有保護(hù)作用。花生紅衣中的白藜蘆醇具有抗氧化特性，維生素B族和鋅元素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益。膳食纖維含量較高，能增強(qiáng)飽腹感并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。花生每100克含近50克脂肪，熱量高達(dá)567千卡，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能導(dǎo)致體重增加。部分人群對(duì)花生蛋白過(guò)敏，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)過(guò)敏性休克。霉變花生產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有強(qiáng)致癌性，需特別注意儲(chǔ)存條件。

建議每日食用量控制在15-30克，優(yōu)先選擇原味水煮或烘烤方式。胃腸功能較弱者應(yīng)減少攝入量，過(guò)敏體質(zhì)人群需嚴(yán)格避免。購(gòu)買時(shí)選擇顆粒完整、無(wú)霉斑的產(chǎn)品，開(kāi)封后需密封冷藏保存?？蓪⒒ㄉ鳛閳?jiān)果搭配的一部分，與杏仁、核桃等交替食用以獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。若出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停止食用并就醫(yī)。