海蜇富含膠原蛋白和礦物質(zhì)，具有潤肺止咳、降血壓、促進傷口愈合等功效，可涼拌、炒制或做湯食用。

一、潤肺止咳

海蜇中的粘多糖能緩解呼吸道干燥，適合慢性支氣管炎患者。將海蜇絲與梨汁涼拌可增強潤燥效果。

二、調(diào)節(jié)血壓

海蜇含鉀量超過香蕉，能中和體內(nèi)多余鈉離子。高血壓人群每周食用2-3次海蜇皮拌黃瓜有助于血壓控制。

三、促進修復(fù)

海蜇膠原蛋白可加速表皮細胞再生，術(shù)后恢復(fù)期可用海蜇?zé)蹼u湯補充營養(yǎng)。

四、改善貧血

海蜇的鐵含量是豬肝的1.5倍，與菠菜同炒能提高鐵吸收率，適合缺鐵性貧血患者。

五、保護關(guān)節(jié)

海蜇提取的硫酸軟骨素可緩解骨關(guān)節(jié)炎疼痛，日?？蓪⒑ｒ仡^與黑木耳涼拌食用。

食用海蜇前需用清水浸泡6-8小時去除鹽分，期間換水3-4次。涼拌時建議搭配姜末和醋以中和寒性，脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。新鮮海蜇需經(jīng)明礬處理后方可食用，建議購買正規(guī)商家的預(yù)加工產(chǎn)品。出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。