芒果富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及礦物質(zhì)，具有抗氧化、護(hù)眼、促消化等營養(yǎng)價值。芒果的主要營養(yǎng)成分包括維生素A、維生素B6、鉀、鎂等，適量食用有助于增強免疫力、改善皮膚健康。

芒果的果肉含有豐富的維生素C，每100克果肉可提供超過每日推薦攝入量一半的維生素C。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助傷口愈合，同時具有抗氧化作用，可減少自由基對細(xì)胞的損傷。芒果中的胡蘿卜素含量較高，尤其是β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對維持正常視力、皮膚黏膜健康有重要作用。成熟的芒果含有較多可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。芒果還含有一定量的鉀元素，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，維持正常血壓水平。

芒果中的多酚類物質(zhì)如芒果苷、槲皮素等具有抗炎特性，可能對預(yù)防慢性疾病有一定幫助。未完全成熟的青芒果含有較多淀粉酶，可幫助分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化吸收。芒果的果皮和果核中也含有部分活性成分，但通常不作為食用部分。不同品種的芒果營養(yǎng)成分略有差異，如臺農(nóng)芒果甜度較高，凱特芒果纖維更豐富。芒果過敏者可能出現(xiàn)嘴唇腫脹、皮膚瘙癢等癥狀，需避免食用。

選擇芒果時可通過輕按判斷成熟度，輕微軟彈感表示成熟度適中。食用前應(yīng)充分清洗表皮，避免農(nóng)藥殘留。切開后的芒果需盡快食用或冷藏保存，防止氧化變質(zhì)。可將芒果與酸奶、燕麥搭配作為營養(yǎng)早餐，或制作成沙拉、冰沙等健康零食。糖尿病患者需控制單次食用量，建議將芒果作為加餐而非正餐后立即食用。對芒果過敏的人群可選擇其他富含維生素C的水果如獼猴桃、草莓作為替代。