南瓜莖葉具有清熱解毒、利尿消腫、降血糖等功效，常用于輔助治療水腫、糖尿病等疾病。南瓜莖葉的主要作用包括促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血糖水平、改善皮膚炎癥等。

1、清熱解毒

南瓜莖葉性涼，含有多種生物堿和黃酮類(lèi)物質(zhì)，能夠中和體內(nèi)熱毒，緩解因熱毒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。民間常將新鮮莖葉搗碎外敷治療輕度燙傷或皮膚炎癥。

2、利尿消腫

南瓜莖葉中鉀離子含量較高，能促進(jìn)鈉離子排泄，幫助消除體內(nèi)多余水分。對(duì)于輕度水腫患者，可用曬干的莖葉煎水代茶飲，配合低鹽飲食效果更顯著。

3、降血糖

研究表明南瓜莖葉提取物能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解吸收。糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用莖葉制品，但不可替代降糖藥物。

4、促進(jìn)消化

莖葉富含膳食纖維和果膠成分，能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良。建議將嫩莖葉焯水涼拌食用，每周2-3次為宜，過(guò)量可能引起腹瀉。

5、改善膚質(zhì)

所含維生素C和鋅元素有助于修復(fù)受損皮膚屏障，其煎汁濕敷可緩解濕疹瘙癢。過(guò)敏體質(zhì)者使用前需做皮膚測(cè)試，出現(xiàn)紅斑應(yīng)立即停用。

使用南瓜莖葉時(shí)建議選擇無(wú)農(nóng)藥殘留的嫩莖葉，胃腸虛弱者應(yīng)控制食用量。新鮮莖葉需徹底清洗，曬干制品應(yīng)密封防潮保存。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀需及時(shí)停用，妊娠期婦女及嬰幼兒慎用。日常可搭配薏米、赤小豆等利水食材增強(qiáng)效果，但不可與寒涼食物大量同食。