紙皮核桃具有補充營養(yǎng)、促進消化、改善心血管健康等功效。紙皮核桃富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鎂等礦物質，適量食用有助于滿足日常營養(yǎng)需求。

1、補充營養(yǎng)

紙皮核桃含有豐富的優(yōu)質蛋白和多種礦物質，如每100克核桃仁中鈣含量可達50毫克以上，磷含量超過300毫克。其維生素E含量較高，有助于抗氧化。核桃中的鋅元素對兒童生長發(fā)育有一定幫助，鐵元素可輔助預防缺鐵性貧血。適量食用可作為膳食營養(yǎng)的補充來源。

2、促進消化

紙皮核桃含有較多膳食纖維，每100克約含6克膳食纖維，能刺激胃腸蠕動。核桃中的不飽和脂肪酸可促進膽汁分泌，幫助脂類消化。但需注意過量食用可能加重胃腸負擔，建議每日攝入量控制在20-30克。

3、改善心血管健康

紙皮核桃中不飽和脂肪酸占比超過70%，其中亞油酸和α-亞麻酸含量較高。這些成分有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。核桃中的精氨酸可促進一氧化氮生成，對維持血管彈性有一定作用。長期適量食用可能降低動脈粥樣硬化風險。

4、抗氧化作用

紙皮核桃富含多酚類物質和維生素E，具有較強的抗氧化活性。核桃中的褪黑素前體物質可清除自由基，減輕氧化應激損傷。這些成分對延緩細胞衰老、減少紫外線對皮膚的傷害有一定輔助作用。

5、健腦益智

紙皮核桃含有磷脂、DHA等成分，是神經(jīng)細胞膜的重要構成物質。其中的α-亞麻酸可在體內(nèi)轉化為DHA，對嬰幼兒大腦發(fā)育有促進作用。核桃中的鋅元素參與神經(jīng)遞質合成，適量食用可能有助于改善記憶力和認知功能。

紙皮核桃建議選擇外殼完整、無霉變的品種，開封后需密封保存以防油脂氧化。對堅果過敏者應避免食用，胃腸功能較弱者需控制攝入量?？蓪⒑颂胰逝c燕麥、酸奶等搭配食用，或作為沙拉配料。需注意核桃熱量較高，每日攝入量不宜超過30克，避免與高脂食物同食加重代謝負擔。