孕婦晚期一般可以適量吃蠶豆，但需注意烹飪方式和食用量。蠶豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和葉酸等營養(yǎng)素，有助于補充孕期所需營養(yǎng)。

蠶豆富含植物蛋白和多種礦物質(zhì)，能夠幫助孕婦維持正常生理功能。其中葉酸含量較高，對胎兒神經(jīng)管發(fā)育有積極作用。膳食纖維可促進胃腸蠕動，緩解孕期便秘問題。新鮮蠶豆需徹底煮熟后食用，避免生食導(dǎo)致消化不良。每日建議食用量控制在50-100克，過量可能引起腹脹。

存在蠶豆病家族史的孕婦應(yīng)避免食用蠶豆及相關(guān)制品。該病屬于遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥，食用蠶豆可能誘發(fā)溶血反應(yīng)。孕期合并胃腸功能紊亂者，食用后可能出現(xiàn)腹痛腹瀉癥狀。對豆類過敏的孕婦食用后可能引發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道不適。妊娠期糖尿病患者需控制攝入量，避免血糖波動。

選擇新鮮飽滿的蠶豆，剔除霉變或蟲蛀的豆粒。烹飪前充分浸泡并徹底煮透，可搭配少量姜片幫助消化。避免與高草酸食物同食影響鈣質(zhì)吸收。如出現(xiàn)皮膚發(fā)黃、尿液顏色加深等異常反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)檢查。孕期飲食應(yīng)保持多樣化，蠶豆可作為蛋白質(zhì)來源之一但不宜過量。