泡了幾天的茶水通常不建議飲用。茶水長時間浸泡可能導致成分變化、微生物滋生或風味劣變，可能引起胃腸不適。

茶水在高溫沖泡后若長時間放置，茶多酚會持續(xù)氧化，使茶湯顏色加深、口感變澀，同時抗氧化物質(zhì)逐漸降解。茶葉中的蛋白質(zhì)和糖類可能成為微生物培養(yǎng)基，尤其在室溫環(huán)境下，細菌和霉菌繁殖概率顯著增加。隔夜茶雖無明確毒性，但亞硝酸鹽含量可能微量上升，雖未達中毒劑量，但對消化功能較弱者可能誘發(fā)腹痛或腹瀉。茶湯與空氣接觸后還會吸附灰塵和懸浮顆粒，衛(wèi)生條件下降。使用金屬容器浸泡時，茶酸可能腐蝕容器釋放金屬離子。

特殊情況下，未開封的瓶裝冷泡茶在冰箱冷藏3天內(nèi)可飲用，因低溫抑制了微生物活性。部分發(fā)酵茶如普洱熟茶經(jīng)煮沸后短期存放風險較低，但風味仍會衰減。工業(yè)滅菌處理的罐裝茶飲料保質(zhì)期內(nèi)可安全飲用。若茶水出現(xiàn)渾濁、絮狀物或酸臭味則絕對不可飲用。

建議即泡即飲以獲得最佳風味和營養(yǎng)，使用陶瓷或玻璃茶具減少污染風險。沖泡后2小時內(nèi)飲用完畢，夏季高溫環(huán)境下不超過1小時。剩余茶水可煮沸后用于澆花或清潔廚具。外出攜帶建議使用保溫杯并4小時內(nèi)喝完，避免反復加熱。胃腸敏感者、孕婦及兒童更需注意飲用新鮮茶水，出現(xiàn)任何不適應立即停用并就醫(yī)。日常儲存茶葉需密封避光，綠茶等未發(fā)酵茶建議冷藏保存。