長裂苦苣菜具有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫等功效，適量食用有助于改善目赤腫痛、咽喉腫痛、便血等癥狀。長裂苦苣菜含有維生素C、膳食纖維、黃酮類化合物等活性成分，可作為輔助調(diào)理的野菜食用。

1、清熱解毒

長裂苦苣菜性寒味苦，其含有的苦苣菜素等成分能幫助清除體內(nèi)熱毒，對風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的頭痛發(fā)熱、咽喉腫痛有緩解作用。建議用鮮品60克煎水代茶飲，或與金銀花配伍增強(qiáng)效果。脾胃虛寒者需慎用。

2、涼血止血

該植物中的鞣質(zhì)和維生素K可促進(jìn)血小板聚集，對血熱妄行引起的鼻衄、牙齦出血、痔瘡便血有輔助改善作用?？膳浜闲∷E鮮汁外敷或內(nèi)服，但嚴(yán)重出血仍需及時就醫(yī)。

3、利尿消腫

長裂苦苣菜的鉀離子和苷類物質(zhì)能促進(jìn)鈉鹽排泄，對濕熱下注引起的小便不利、下肢浮腫有一定調(diào)節(jié)效果。可配伍玉米須煎湯飲用，腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。

4、抗氧化

富含的槲皮素等黃酮類化合物能清除自由基，其抗氧化活性有助于延緩細(xì)胞衰老。日?？蓪⒛矍o葉焯水涼拌，與富含維生素E的堅果同食可增強(qiáng)協(xié)同作用。

5、調(diào)節(jié)胃腸

膳食纖維和苦味素能刺激消化液分泌，改善食積腹脹。建議取嫩葉30克與山楂同煮，適合飲食油膩后食用。慢性腹瀉患者不宜多食。

食用長裂苦苣菜應(yīng)選擇無污染源生長的嫩葉，充分清洗后焯水去除部分草酸。每周食用2-3次為宜，可涼拌、做餡或煮湯。體質(zhì)虛寒者可加姜蒜調(diào)和，出現(xiàn)腹痛腹瀉應(yīng)立即停用。野生采摘需注意與有毒植物區(qū)分，建議在專業(yè)人員指導(dǎo)下使用，孕婦及過敏體質(zhì)者慎食。