營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀特點(diǎn)主要有體重下降、皮膚干燥、頭發(fā)稀疏、肌肉萎縮、免疫力降低等。營(yíng)養(yǎng)不良通常由長(zhǎng)期飲食不均衡、消化吸收障礙、慢性疾病消耗等因素引起，可能伴隨疲勞、傷口愈合緩慢、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等表現(xiàn)。

1、體重下降

體重下降是營(yíng)養(yǎng)不良最直觀的表現(xiàn)，由于熱量和蛋白質(zhì)攝入不足，身體會(huì)分解脂肪和肌肉組織供能。短期內(nèi)體重下降超過(guò)百分之五需警惕，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致惡病質(zhì)?；颊呖赡艹霈F(xiàn)皮下脂肪減少、面部凹陷等癥狀，需通過(guò)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和血液檢查明確原因。

2、皮膚干燥

營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)皮膚會(huì)失去彈性，出現(xiàn)干燥脫屑甚至裂紋，這與維生素A和必需脂肪酸缺乏有關(guān)。嚴(yán)重者可能出現(xiàn)色素沉著或魚(yú)鱗樣改變，傷口愈合速度明顯減慢。兒童患者常見(jiàn)口角炎和舌炎，需補(bǔ)充維生素B族和鋅等微量元素。

3、頭發(fā)稀疏

蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)變細(xì)易斷、生長(zhǎng)緩慢，甚至出現(xiàn)彌漫性脫發(fā)。鐵缺乏時(shí)頭發(fā)干燥無(wú)光澤，鋅缺乏可能引起斑禿。這類(lèi)改變往往在營(yíng)養(yǎng)改善后數(shù)月才能恢復(fù)，需持續(xù)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和含鐵食物。

4、肌肉萎縮

長(zhǎng)期蛋白質(zhì)能量不足會(huì)引起肌肉體積減小、肌力下降，表現(xiàn)為四肢纖細(xì)但腹部膨隆。老年人可能出現(xiàn)肌少癥，增加跌倒風(fēng)險(xiǎn)。血清白蛋白水平低于30克每升提示嚴(yán)重缺乏，需進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持和康復(fù)訓(xùn)練。

5、免疫力降低

營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)削弱免疫系統(tǒng)功能，表現(xiàn)為反復(fù)感染、病程遷延。維生素A缺乏降低黏膜屏障功能，鋅缺乏影響淋巴細(xì)胞增殖?；颊咭装l(fā)生呼吸道和消化道感染，接種疫苗后抗體產(chǎn)生不足，需及時(shí)糾正營(yíng)養(yǎng)狀況。

預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良需保證膳食多樣化，每日攝入足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚(yú)肉、豆制品，搭配新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素。慢性病患者和老年人應(yīng)定期監(jiān)測(cè)體重和血液指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或吞咽困難時(shí)須就醫(yī)。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，避免自行使用高熱量營(yíng)養(yǎng)劑造成代謝負(fù)擔(dān)。