老人粉碎性骨折可以適量吃高蛋白食物、高鈣食物、富含維生素D食物、富含維生素C食物、富含膳食纖維食物等促進(jìn)恢復(fù)。粉碎性骨折通常由外傷、骨質(zhì)疏松等因素引起，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并配合治療。

一、高蛋白食物

蛋白質(zhì)是骨骼修復(fù)的重要原料，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有助于促進(jìn)骨折愈合。推薦選擇雞蛋、魚(yú)肉、瘦牛肉等易消化的動(dòng)物蛋白，每日可搭配1-2個(gè)雞蛋或100-150克肉類。植物蛋白如豆腐、豆?jié){也可作為補(bǔ)充，但需注意避免過(guò)量攝入加重腎臟負(fù)擔(dān)。

二、高鈣食物

鈣質(zhì)直接參與骨痂形成，牛奶、奶酪等乳制品含鈣量較高，每日建議飲用300-500毫升牛奶。對(duì)于乳糖不耐受者可選無(wú)糖酸奶或低乳糖奶粉。蝦皮、芝麻等食物也富含鈣質(zhì)，可碾碎后加入粥品食用，但需注意海鮮過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。

三、富含維生素D食物

維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，深海魚(yú)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)含有天然維生素D，每周可食用2-3次。蛋黃、動(dòng)物肝臟也是良好來(lái)源，建議與其他食材搭配烹飪。陽(yáng)光照射能幫助皮膚合成維生素D，臥床患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充維生素D制劑。

四、富含維生素C食物

維生素C有助于膠原蛋白合成，新鮮水果如獼猴桃、橙子每日可攝入200-300克，分次食用避免胃部不適。西藍(lán)花、甜椒等蔬菜也含豐富維生素C，建議焯水后烹調(diào)以減少營(yíng)養(yǎng)流失。合并糖尿病的患者需控制高糖水果攝入量。

五、富含膳食纖維食物

長(zhǎng)期臥床易引發(fā)便秘，燕麥、紅薯等粗糧可維持腸道蠕動(dòng)，每日主食中粗糧占比1/3為宜。芹菜、菠菜等綠葉菜建議焯水后切碎食用，既能補(bǔ)充膳食纖維又便于咀嚼。需注意循序漸進(jìn)增加纖維攝入，避免突然增量導(dǎo)致腹脹。

骨折恢復(fù)期需保證每日飲水量1500-2000毫升，飲食應(yīng)遵循少量多餐原則。避免濃茶、咖啡等影響鈣吸收的飲品，限制高鹽、高脂食物攝入。在醫(yī)生指導(dǎo)下可配合鈣劑、骨化三醇軟膠囊等藥物輔助治療，定期復(fù)查X線觀察愈合情況。臥床期間家屬需幫助患者定時(shí)翻身，預(yù)防壓瘡和靜脈血栓形成。