鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值有哪些

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一般情況下，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值有多種礦物質、大量蛋白質、豐富的維生素、卵磷脂、較低的總膽固醇含量等。平時可適量食用鵪鶉蛋，過量食用可能會對身體健康造成不良影響，若情況嚴重需立即就醫(yī)。具體分析如下：

1.多種礦物質：鵪鶉蛋中含有大量的磷、鋅、鐵、鈣等礦物質，這些礦物質通常可以促進骨骼發(fā)育、增強人體的免疫力。

2.大量蛋白質：鵪鶉蛋中含有的蛋白質屬于優(yōu)質蛋白，有容易消化、吸收的特點，而且對肌肉的健康非常有益。

3.豐富的維生素：鵪鶉蛋含有維生素A、維生素B2、維生素D、維生素E等維生素，通常有助于保護視力。

4.卵磷脂：鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有分解、乳化油脂的作用，而且還能抗衰老、護肝。

5.較低的總膽固醇含量：與其他蛋類相比，鵪鶉蛋的總膽固醇含量更少，適量食用鵪鶉蛋通常不會對人體的總膽固醇水平產(chǎn)生影響。

在食用鵪鶉蛋時，對其有過敏史的人群應避免食用，以免對身體健康造成不良影響。

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