胃癌患者飲食需注意營養(yǎng)均衡、少食多餐、避免刺激性食物，可適量食用高蛋白食物、易消化食物、維生素豐富食物、低脂食物、膳食纖維適度食物等，同時避免腌制食品、高鹽食物、辛辣食物、煙酒、過硬食物等。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時配合營養(yǎng)科制定個性化方案。

一、高蛋白食物

胃癌患者術(shù)后或治療期間需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白幫助組織修復(fù)，如雞蛋羹、嫩豆腐、清蒸魚肉等。蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致傷口愈合延遲，但過量會增加胃腸負(fù)擔(dān)。建議每日分次攝入，單次量不超過100克。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免油炸或燒烤。

二、易消化食物

選擇米粥、軟面條、土豆泥等低渣飲食，減少胃腸蠕動負(fù)擔(dān)。食物溫度保持在40-50攝氏度為宜，過燙可能刺激黏膜?？蓪⑹巢臄嚢璩珊隣罨蚋?，每次進(jìn)食量控制在200毫升以內(nèi)，每日5-6餐。避免糯米、年糕等黏性食物。

三、維生素豐富食物

西藍(lán)花、胡蘿卜泥、香蕉等可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，但需加工至軟爛。維生素C有助于傷口愈合，維生素B族可改善食欲。水果建議去皮去籽后榨汁或蒸熟，蔬菜選擇嫩葉部分。每日水果攝入量控制在200克以內(nèi)，分兩次食用。

四、低脂食物

選用雞胸肉、龍利魚等低脂肉類，避免肥肉、動物內(nèi)臟。脂肪攝入過多可能引發(fā)腹瀉，每日油脂總量不超過25克?？商砑由倭縼喡樽延脱a(bǔ)充必需脂肪酸。奶制品選擇脫脂類型，堅果需研磨成粉后少量添加。

五、膳食纖維適度食物

南瓜、燕麥片等可溶性膳食纖維有助于維持腸道功能，但粗纖維食物需謹(jǐn)慎。急性期應(yīng)限制芹菜、竹筍等不可溶纖維攝入。膳食纖維每日總量10-15克為宜，隨病情穩(wěn)定逐步調(diào)整。出現(xiàn)腹脹時應(yīng)減少豆類攝入。

胃癌患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，餐后保持坐位30分鐘以上。治療期間可能出現(xiàn)味覺改變，可嘗試用檸檬水漱口改善食欲。記錄每日飲食與不適癥狀，定期監(jiān)測體重和血紅蛋白。若持續(xù)出現(xiàn)吞咽困難、嘔吐或體重驟降，應(yīng)及時復(fù)查胃鏡。營養(yǎng)支持治療需與抗腫瘤治療同步進(jìn)行，必要時可通過腸內(nèi)營養(yǎng)制劑補(bǔ)充能量。