維生素B2又稱核黃素，是人體必需的水溶性維生素，主要參與能量代謝、維持皮膚黏膜健康及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。維生素B2的作用主要有促進(jìn)能量代謝、維護(hù)皮膚黏膜健康、保護(hù)視力、促進(jìn)鐵吸收、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。

1、促進(jìn)能量代謝

維生素B2作為黃素腺嘌呤二核苷酸和黃素單核苷酸的組成成分，參與體內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝過(guò)程，幫助將食物轉(zhuǎn)化為能量。缺乏時(shí)可能出現(xiàn)疲勞、代謝率下降。

2、維護(hù)皮膚黏膜健康

維生素B2對(duì)維持皮膚、口腔黏膜和眼睛角膜的健康具有重要作用。缺乏時(shí)可導(dǎo)致口角炎、唇炎、舌炎等黏膜病變，以及脂溢性皮炎等皮膚問(wèn)題。

3、保護(hù)視力

維生素B2參與視網(wǎng)膜感光色素的合成，有助于減輕眼睛疲勞，預(yù)防白內(nèi)障。長(zhǎng)期缺乏可能引起畏光、視力模糊等眼部不適。

4、促進(jìn)鐵吸收

維生素B2能促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收和利用，協(xié)助血紅蛋白合成，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血具有輔助作用。缺鐵性貧血患者常伴有維生素B2缺乏。

5、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能

維生素B2參與神經(jīng)遞質(zhì)合成和神經(jīng)髓鞘形成，對(duì)維持正常神經(jīng)系統(tǒng)功能很重要。嚴(yán)重缺乏可能導(dǎo)致神經(jīng)炎、頭痛等癥狀。

日?？赏ㄟ^(guò)食用動(dòng)物肝臟、蛋類、奶制品、深綠色蔬菜等富含維生素B2的食物補(bǔ)充。出現(xiàn)口角炎、眼部不適等缺乏癥狀時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素B2片劑。長(zhǎng)期服用某些藥物或存在吸收障礙的人群需特別注意補(bǔ)充，但應(yīng)避免過(guò)量攝入導(dǎo)致尿液發(fā)黃等不適。