慢性胃炎吃什么食物好養(yǎng)胃食譜
消化內科編輯
醫(yī)言小筑
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慢性胃炎患者應選擇易消化、低刺激、富含營養(yǎng)的食物，推薦南瓜小米粥、山藥燉雞、蒸蘋果等食譜。飲食調理需結合低脂、低纖維、少食多餐原則，避免辛辣、生冷、油膩食物。
1. 主食類推薦
南瓜小米粥富含果膠保護胃黏膜，小米易消化且含B族維生素。軟爛面條選擇龍須面或細掛面，煮至八分熟搭配清湯。烤饅頭片通過烘烤產生糊化層，中和胃酸效果明顯。
2. 蛋白質來源
清蒸魚肉選用鱸魚或鱈魚，蒸制時間控制在10分鐘內。水煮蛋比煎蛋更易消化，每天不超過2個。嫩豆腐含大豆異黃酮，可制作豆腐羹或拌香蔥。
3. 蔬菜水果選擇
山藥蒸熟后含黏蛋白，與雞肉同燉營養(yǎng)均衡。胡蘿卜泥經過充分研磨，β-胡蘿卜素更易吸收。香蕉選擇熟透品種，空腹時搭配蘇打餅干食用。
4. 飲品與加餐
溫熱的藕粉用60℃溫水調開，添加少量桂花調味。低脂酸奶選擇無糖品種，餐后1小時飲用最佳。紅棗去核后與枸杞泡水，煮沸后小火慢燉20分鐘。
5. 烹飪注意事項
所有食材需徹底煮軟，肉類去筋膜后逆紋切片。食用油每日不超過25克，優(yōu)先選用橄欖油。調味僅使用少量鹽，完全避免辣椒、芥末等刺激物。
慢性胃炎患者需建立規(guī)律飲食計劃，每日5-6餐且定時定量。餐后保持直立姿勢30分鐘，睡前3小時停止進食。持續(xù)胃部不適超過兩周，應及時進行胃鏡檢查排除器質性病變。記錄飲食日志有助于識別個體不耐受食物，營養(yǎng)師指導下可逐步調整膳食結構。
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