高溫能殺死幽門螺旋桿菌嗎

消化內(nèi)科編輯健康小靈通

73次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-10-17 18:30:45

胃病多數(shù)由于感染了幽門螺旋桿菌而造成的，如果病情嚴(yán)重的話，長時(shí)間得不到治療，還會(huì)引發(fā)癌癥，所以它是非常危險(xiǎn)的一種病菌。那么，高溫能殺死幽門螺旋桿菌嗎?下面就和小編一起來了解一下吧。

幽門螺旋桿菌不耐高溫，也不會(huì)形成芽孢，100攝氏度的高溫是可以殺滅的，可以定期對餐具進(jìn)行高溫消毒滅菌（放入水中煮沸）來預(yù)防感染。但是人體內(nèi)部的黏膜上皮是耐受不了100攝氏度的高溫的，口腔、食管以及胃腸的黏膜上皮都是很脆弱的，溫度過高的飲食會(huì)損傷消化道黏膜。

相信很多人都有過食用很燙的食物（如火鍋等）時(shí)，口腔里會(huì)被“燙掉一層皮“的體驗(yàn)，舌頭碰到該部位還會(huì)有隱痛等不適，“被燙掉的皮“就是耐受不了高溫而脫落的口腔黏膜，這是口腔的防御屏障，失去了保護(hù)機(jī)制，就會(huì)引起許多口腔疾病;食管也是如此，研究證明，喜食燙食的人食管癌的發(fā)生率很高，就是因?yàn)楦邷負(fù)p傷了消化道的黏膜，防御屏障出現(xiàn)了缺失。過熱的飲食溫度未達(dá)到100攝氏度，消化道黏膜上皮尚且耐受不了，更遑論100攝氏度的沸水;幽門螺旋桿菌在人體內(nèi)廣泛分布于口腔、食管及胃腸，即使飲用開水殺滅了口腔的幽門螺旋桿菌，進(jìn)入消化道的開水溫度逐漸降低，當(dāng)?shù)竭_(dá)胃內(nèi)時(shí)，已經(jīng)失去了高溫滅菌的能力。

人能夠喝下去的白開水，溫度達(dá)不到殺滅細(xì)菌的標(biāo)準(zhǔn)，所以每天多喝白開水是無法“燙死“幽門螺旋桿菌的，飲食的溫度應(yīng)適中，以免溫度過高對人體造成危害;但是很多餐具如不銹鋼、瓷制品等能夠耐受高溫，餐具定期高溫滅菌消毒是預(yù)防幽門螺旋桿菌感染的重要措施。對于幽門螺旋桿菌，預(yù)防和治療同等重要，平時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生，勤刷牙，飯前便后洗手，餐具定期消毒，聚餐時(shí)多用公筷;如果有口臭，噯氣，消化不良等癥狀，要及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行檢查、診斷和治療。

幽門螺旋桿菌

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