鵝蛋怎么吃下奶 鵝蛋下奶的做法
婦產(chǎn)科編輯
科普小醫(yī)森
關(guān)鍵詞: #下奶
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鵝蛋營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)成分,是產(chǎn)婦下奶的理想滋補(bǔ)食品。鵝蛋怎么吃對(duì)于媽咪來說更加容易下奶呢?下面小編為大家推薦一些鵝蛋下奶的做法,希望大家有用哦。
鵝蛋下奶的做法:香椿天鵝蛋

材料:天鵝蛋4只(重約400克)、香椿100克、雞蛋250克、鹽5克、味精5克、花生油20克、青紅椒粒各5克。
做法:
1、天鵝蛋放在流動(dòng)水中靜養(yǎng)2天至其吐盡泥沙,取出后用一薄片刀插入兩殼的連接口處,上下撬動(dòng)使殼張開,然后沿殼四周鏇下一片殼上的肉,反過來再鏇另一片殼上的肉,將肉鏇下后,去其沙袋和內(nèi)臟,將天鵝蛋兩頭的老皮撕去后洗凈;天鵝蛋的殼洗凈留用。
2、香椿洗凈后改刀成末;雞蛋磕入碗中;天鵝蛋肉切成0.5厘米見方的丁。
3、將天鵝蛋肉丁、香椿末、鹽、味精放入盛有雞蛋液的碗中,調(diào)拌均勻。
4、鍋內(nèi)放入花生油,燒至七成熱時(shí)放入用雞蛋調(diào)好的天鵝蛋肉和香椿末中火翻炒3分鐘后出鍋,裝入天鵝蛋殼中,上面撒青紅椒粒即可。
鵝蛋下奶的做法:尖椒天鵝蛋
材料:天鵝蛋、尖椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、白醬油、雞精。
做法:
1、天鵝蛋去殼制凈,片成片;尖椒切菱形片;蔥、姜、蒜分別切片。
2、天鵝蛋放沸水中焯水。
3、蔥姜蒜炒出香味,放箭膠片炒至斷生,放入天鵝蛋,加鹽、料酒、白醬油、雞精,快速翻炒幾下,用水淀粉勾芡,裝盤。
鵝蛋下奶的做法:蠶豆炒鵝蛋
材料:蠶豆300g、鵝蛋2個(gè)、姜4片、蒜8瓣、鹽1茶匙、骨湯1勺、糖1/2茶匙。
做法:
1、蠶豆焯水撈出。蔥切段,姜切片,蒜切片。
2、鵝蛋打散,炒出備用。
3、炒蛋的油煸炒蔥姜蒜。出香味。
4、放入蠶豆,鹽,糖,骨頭湯。小煮一下。
5、還剩下一些湯汁的時(shí)候放入炒好的蛋,鵝蛋吸收了帶著蠶豆香味的湯汁格外好吃。
鵝蛋下奶的做法:香菜炒鵝蛋
材料:香菜4棵、鵝蛋2個(gè)、食鹽適量、調(diào)和油適量、白酒幾滴。
做法:
1、香菜洗凈,留根須。
2、鵝蛋打成蛋液,香菜切碎備用。
3、將香菜碎和蛋液混合一起,加適量鹽和幾滴白酒拌勻。
4、鍋里放油燒熱。
5、下蛋液煎至成型。
6、翻面,鏟成小塊即可出鍋。
鵝蛋下奶的做法:胡蘿卜鵝蛋餡蒸餃
材料:胡蘿卜500g、鵝蛋1個(gè)、海米50g、鹽10g、蔥花適量、油適量。
做法:
1、面粉中加入開水,用筷子攪拌。
2、再放入搗碎的胡蘿卜泥。
3、和成胡蘿卜面團(tuán),餳20分鐘。
4、選用胡蘿卜清洗干凈。
5、插成絲后用刀稍微切幾下就可以。
6、鵝蛋煎好后備用。
7、海米用熱水稍微泡一下,備用。
8、鍋內(nèi)放少許油,倒入胡蘿卜絲煸炒。
9、放入泡好的海米繼續(xù)煸炒。
10、把晾涼后的胡蘿卜,鵝蛋,蔥花倒入一個(gè)盆中,和成餡。
11、面團(tuán)下好劑子。
12、搟成圓片,可以清晰的看到胡蘿卜泥。
13、放入餡料,包成喜歡的花型。
14、放入蒸鍋蒸8到10分鐘。
鵝蛋下奶的做法:鵝蛋木須肉
材料:黃瓜100g、鵝蛋2個(gè)、黑木耳50g、油適量、鹽適、量蔥適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、白砂糖適量、青椒1個(gè)。
做法:
1、瘦肉用生抽和淀粉抓勻腌制10分鐘。
2、看咱的大鵝蛋,為了比較,小的是鴨蛋,兩個(gè)大的是鵝蛋。
3、兩個(gè)大鵝蛋打在小盆里加鹽拌勻。
4、黃瓜切片。
5、青椒切成小塊。
6、泡好的黑木耳撕成小朵。
7、坐鍋燒油,油熱后把鵝蛋炒熟盛出。
8、另起鍋燒油,油熱后把瘦肉炒至顏色變白。
9、加入蔥、蒜末炒香。
10、加入木耳和黃瓜片炒1分鐘。
11、加入食鹽。
12、用生抽、醋、白砂糖,一點(diǎn)料酒兌成一碗料汁。
13、倒入鍋內(nèi)。
14、炒勻即可。
鵝蛋的功效作用
1健身御寒
鵝蛋味性甘問,可以補(bǔ)氣,在寒冷的季節(jié)食用,可以幫助身體抵御寒冷,強(qiáng)壯體魄。
2.提高記憶力
鵝蛋中含有大量的卵磷脂,卵磷脂可以促進(jìn)大腦的發(fā)育,增強(qiáng)記憶力。
3.補(bǔ)充人體所需的維生素
鵝蛋中含有豐富的維生素A、D、E、橫黃素和硫胺素,是人體所必需的維生素。
鵝蛋的選購技巧
最簡單的選購鵝蛋方法就是看數(shù)字,因?yàn)槟鞘欠胚M(jìn)孵化機(jī)的日期,然后就是“搖”和“聽”,把鵝蛋把在手上貼著耳邊搖,聽一下有沒有聲音,如果有就很

可能是“散蛋”,就是孵化過蛋黃已經(jīng)散了的蛋。但因?yàn)橛行Z蛋里面有水分,所以搖起來也會(huì)響,所以最科學(xué)最好的方法就是用燈照,看鵝蛋里面是否通透,通透的就是新鮮鵝蛋。