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下面為大家介紹幾種輔食家居制作方法

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯 醫(yī)言小筑
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關(guān)鍵詞： #輔食

輔食家居制作方法主要有蒸煮法、研磨法、混合法、冷藏法、發(fā)酵法。

1、蒸煮法

將蔬菜水果洗凈切塊后放入蒸鍋蒸熟，保留較多營養(yǎng)成分。適合制作胡蘿卜泥、南瓜泥等根莖類輔食。蒸煮時間控制在10-15分鐘，用筷子能輕松穿透即可。蒸好后可加入少量母乳或配方奶調(diào)節(jié)稠度。

2、研磨法

使用研磨碗或料理機(jī)將蒸煮后的食材研磨成細(xì)膩糊狀。初期輔食需過篩去除粗纖維，隨著寶寶月齡增長可保留部分顆粒鍛煉咀嚼能力。香蕉、牛油果等軟質(zhì)水果可直接研磨，無須蒸煮。

3、混合法

將兩種以上食材混合制作復(fù)合口味輔食。建議從單一食材過渡到混合食材，每次只添加一種新食材觀察過敏反應(yīng)。常見搭配有土豆西蘭花泥、蘋果紅薯泥等，混合比例建議主食類占70%。

4、冷藏法

制作好的輔食分裝至消毒容器中冷藏保存，24小時內(nèi)食用完畢。玻璃密封罐比塑料容器更安全衛(wèi)生。冷藏后的輔食需徹底加熱至70℃以上，不可反復(fù)加熱冷藏。肉泥類輔食建議現(xiàn)做現(xiàn)吃。

5、發(fā)酵法

通過天然發(fā)酵增加輔食營養(yǎng)價值和消化吸收率。酸奶、米糊等可通過添加少量原味酸奶引子發(fā)酵6-8小時。發(fā)酵環(huán)境需保持30-40℃恒溫，發(fā)酵后需煮沸滅菌。1歲以下嬰兒慎用蜂蜜發(fā)酵制品。

制作輔食前需徹底清潔雙手和器具，選用新鮮應(yīng)季食材。初期每次只引入一種新食物，連續(xù)觀察3天無過敏反應(yīng)再添加新品種。輔食性狀應(yīng)從稀到稠循序漸進(jìn)，6月齡以泥糊狀為主，8月齡可嘗試碎末狀，10月齡后可提供手指食物鍛煉抓握能力。避免添加鹽、糖等調(diào)味料，保持食物原味更利于培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。

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