一歲以后推薦嬰兒的營養(yǎng)食譜

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯醫(yī)普小能手

103次瀏覽發(fā)布時間：2021-08-14 15:53:39

導(dǎo)游:一歲以后的孩子可以享受盤子里的美食。

廚師和營養(yǎng)學(xué)家告訴我們?yōu)橐粴q以后的孩子準(zhǔn)備食物時應(yīng)該注意什么。

我兒子丁丁十三個月，他開始拒絕吃配方奶，只是輔食和粥已經(jīng)不能引起他的興趣。他總是用力搖頭，打掉我送到他嘴里的勺子，果斷地說:不吃！但他總是貪婪地盯著我碗里的食物。我知道給1歲孩子的健康食品不應(yīng)該是成人食品。那么孩子一歲了應(yīng)該給他吃什么呢？我相信很多一歲的孩子的母親都經(jīng)歷過這樣的事情。我們特意邀請營養(yǎng)專家和幼兒園的廚師，說明一歲以后的孩子，早飯、午飯、晚飯應(yīng)該吃什么，還有營養(yǎng)相關(guān)的小知識。

早餐粥、花卷、煮雞蛋、芹菜胡蘿卜丁?；蛘?，涂有黃油、奶酪和果醬的面包、牛奶、水果、葡萄干。廚師:孩子應(yīng)該每天吃五次新鮮的水果和蔬菜，早飯時準(zhǔn)備蔬菜和水果。芹菜胡蘿卜丁在制作時要先煮軟(不要像大人習(xí)慣那樣吃的口感脆，也不要放花生米)。孩子的咀嚼能力有限，煮軟的食物容易讓孩子咽下去，也不會發(fā)生危險。很多孩子不喜歡吃煮雞蛋，所以在煮的過程中加入調(diào)味料做五香雞蛋，讓孩子喜歡雞蛋的味道。

營養(yǎng)專家:我認(rèn)為兩種早餐食譜都很好。重要的是，父母應(yīng)該給孩子買營養(yǎng)價值高的食品，孩子不怎么吃，所以不能從很多食品中得到重要的營養(yǎng)成分。此外，水果和蔬菜最好是新鮮和綠色的食品。早餐面包最好是全麥，因為其中含有粗纖維、維生素等營養(yǎng)成分，對孩子的健康更有利。與面包相匹配的是黃油(30%-45%的脂肪)和新鮮的奶酪，再加上香腸和鴨胸肉鴨胸肉。

因為孩子的早餐是能量多的食物。此外，葡萄干含糖量相對較大，所以不要給孩子吃太多。在酸奶或面包上粒作為裝飾和調(diào)味。上午加餐水果廚師：我推薦時令水果，比如冬天吃蘋果、梨和橙子；夏天吃西瓜；秋天吃葡萄。另外孩子很注重食物的外觀，可以說他們是用眼睛“吃飯”的，因此我會把水果切成很好看的小塊，增強孩子的食欲。

營養(yǎng)專家:有些孩子只吃水果還不夠，可以給全麥面包和酸奶。午餐蔬菜、米飯(或高粱米飯、面條等)、魚、肉、湯廚師:我的建議是米飯可以選擇兩種谷物混合。例如，米飯和米飯，做金銀飯，比孩子更喜歡顏色。如果你做面條，你可以在醬汁里搭配一些蔬菜，比如在番茄醬里搭配一些煮軟的花、葫蘆等蔬菜。湯最好是易于烹飪的蔬菜湯。或者也可以做綠色糕餅，將切成小塊的蔬菜和面糊混合，放在平底煎鍋里，燒熟就可以了。偶爾用蘋果代替蔬菜也是蘋果派。至于魚肉，我喜歡用肉餡給孩子做丸子，或者給孩子煎魚塊，放點鹽和調(diào)料，然后讓孩子配上米飯吃。

營養(yǎng)專家:蔬菜和水果是提供維生素和礦物質(zhì)的源泉，特別是菠菜、蔬菜、生菜等綠色蔬菜，含有很多葉酸，對孩子的成長和發(fā)育至關(guān)重要。魚里含有碘，最好每周給孩子吃一次。為了造血，兒童需要攝入鐵。因此，在兒童餐桌上，肉類應(yīng)每周出現(xiàn)2~3次(每周肉量約100克)。同時給孩子喝一杯橘汁有助于鐵的吸收。兒童主食可以每周添加幾次粗糧或全麥?zhǔn)称?。例如，將米換成高粱米或粗米，面食的主要材料可以選擇玉米面或米面等。如果孩子從一開始就適應(yīng)保健品，日后就不需要再調(diào)整了。很多爸爸媽媽覺得這樣做有難度，但是值得一試！下午加餐水果廚師：很多孩子喜歡在下午吃點甜食，所以除了為他準(zhǔn)備水果之外，還可以再給他一小杯水果酸奶或一塊水果布丁。

營養(yǎng)專家:偶爾允許孩子在下午吃蛋糕和葡萄干面包。孩子每天攝取的能量有10%來自甜點。這相當(dāng)于冰淇淋球和兩勺果醬。如果孩子習(xí)慣下午吃牛奶制品的話，最好喝牛奶和酸奶。因為容易吸收。晚餐自制漢堡:涂奶酪的兩塊面包，夾著火腿、蔬菜(黃瓜、胡蘿卜、西紅柿等)廚師:建議把孩子的晚餐做成漢堡等比較容易吃的食物。因為吃了一天的米飯炒菜，孩子們也不喜歡晚飯，然后出現(xiàn)類似的食物。新鮮易吃的食物經(jīng)常讓他感興趣。做漢堡的時候，面包盡量薄一點，太厚的話，面包里夾的東西就少了。

營養(yǎng)專家：孩子晚餐后活動量比較少，所以不適合吃太多能量高的食物。晚餐有足夠的植物、一定量的動物、少量的糖和脂肪的健康飲食法則。翻譯后，多吃水果和蔬菜，定量肉和牛奶，少吃甜食。

嬰兒營養(yǎng)

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