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一歲以后兒童主食的作用

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯 健康解讀者
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關(guān)鍵詞： #兒童

一歲以后的孩子多以谷類為主食，谷類不等于米，各種麥子、玉米、梁、谷子都屬于谷類。谷類食品主要為兒童提供碳水化合物，碳水化合物在體內(nèi)代謝分解為葡萄糖提供身體能量，可以理解主食是為了提供能量。能量對人體很重要，人沒有能量就像機器沒有汽油一樣，所有的生命活動都會停止。對于孩子來說，提供足夠的能量是有特殊意義的，這就是保證孩子的成長發(fā)育。在能量不足的情況下，機體將有限的能量用于維持生命的基本活動，孩子就會緩慢或停止成長。1歲到1歲半的孩子每天的主食量約為50-100克，因為每個孩子的需求量有些不同，所以不能一概而論。父母必須隨時根據(jù)孩子的成長狀況進行調(diào)整。最常用的方法是在成長發(fā)育圖上觀察孩子的體重變化。我們知道，能量不足會影響孩子的成長發(fā)育，能量過多也不好。能量過多時，糖會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，孩子容易肥胖。

除谷類外，薯類食物也可作為主食的一部分，孩子吃薯、馬鈴薯等食物時，當天的主食量應(yīng)適當減少。還有一些含碳水化合物比較高的零食或者零食，也要看作是主食的一部分，特別是在現(xiàn)代生活中，零食是兒童食物結(jié)構(gòu)中必不可少的。

各種主食除了提供能量外，還有很多生理作用，如食纖、維生素b、礦物質(zhì)等，食纖、維生素b和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素多存在于谷類皮膚中，過度加工(如精制的米、面)，這些營養(yǎng)素大部分被去除。給孩子選擇食物時，也要注意這一點。

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