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熟花生吃不完可以做什么

食療養(yǎng)生編輯 健康科普君
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熟花生吃不完可制作花生醬、涼拌菜、烘焙配料、五香零食或冷凍保存。

1、花生醬：

熟花生去皮后研磨成糊狀，加入少量鹽或蜂蜜調(diào)味。破壁機(jī)高速攪拌至順滑，裝瓶冷藏保存。花生醬可涂抹面包、拌面條或作為蘸料，富含不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，保質(zhì)期約1個(gè)月。

2、涼拌菜：

將熟花生碾碎后與黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆腐干混合，淋入生抽、香醋、香油調(diào)味?；ㄉ峁┧执嗫诟?，搭配蔬菜增加膳食纖維攝入，冷藏可存放2天。

3、烘焙配料：

熟花生切碎加入餅干面團(tuán)或面包胚，180℃烘烤15分鐘。花生碎提升糕點(diǎn)香氣，與燕麥、黑巧克力搭配更佳?？局坪竺芊獗４妫苊馐艹庇绊懣诟?。

4、五香零食：

熟花生與八角、花椒、桂皮同炒，小火烘干后撒辣椒粉。自制五香花生熱量低于油炸食品，含維生素E和鋅元素，常溫保存需防潮。

5、冷凍保存：

熟花生分裝進(jìn)密封袋，排出空氣后冷凍。零下18℃可存放3個(gè)月，解凍后口感稍軟，適合煮粥或打豆?jié){時(shí)使用，營(yíng)養(yǎng)流失較少。

熟花生再加工需注意每日攝入量控制在30克以內(nèi)，避免過(guò)量油脂攝入。搭配芹菜、菠菜等富含維生素C的蔬菜促進(jìn)鐵吸收，運(yùn)動(dòng)后食用可快速補(bǔ)充能量。儲(chǔ)存容器需消毒干燥，霉變花生含黃曲霉素務(wù)必丟棄。乳糜瀉患者應(yīng)選擇無(wú)麩質(zhì)加工方式，兒童食用需防止嗆咳。

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