綠茶的最佳保存方法
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綠茶保存不當易氧化變質，正確方法包括密封避光、低溫干燥、分裝儲存、遠離異味、定期檢查。
1、密封避光：
光照會加速茶葉中葉綠素分解，導致色澤變暗、風味流失。使用不透明鋁箔袋或錫罐密封，避免紫外線直射。家庭可用雙層包裝，內(nèi)層為食品級鋁箔袋，外層套深色陶瓷罐，開封后盡快排出袋內(nèi)空氣。
2、低溫干燥：
高溫高濕環(huán)境促使茶多酚自動氧化，建議存放于5℃以下冰箱冷藏室。需先將茶葉分裝至小容量密封袋，避免反復開合導致冷凝水侵入。冷藏前確保茶葉含水量低于6%，可放置食品干燥劑防潮。
3、分裝儲存：
大包裝綠茶分次取用會增加氧化風險。按半月飲用量分裝成50-100克小份，真空密封后冷凍保存可達18個月。日常飲用部分可存放于陰涼茶柜，單次取用后立即封口。
4、遠離異味：
茶葉多孔結構易吸附周圍氣味，需單獨存放。避免與香料、化妝品、清潔劑同處，冰箱儲存時應放置于專用保鮮盒。活性炭包可幫助隔離異味，竹炭片直接放入茶罐也有吸附效果。
5、定期檢查：
每隔2個月檢查儲存狀態(tài)，優(yōu)質綠茶應保持翠綠光澤與清香。若出現(xiàn)陳味或發(fā)黃，可用90℃熱水快速沖洗后低溫烘干補救。超過12個月的冷藏茶葉建議制作冷泡茶，高溫沖泡易顯苦澀。
日常飲用綠茶可搭配富含維生素C的獼猴桃或草莓，增強兒茶素吸收。運動后適量飲用淡綠茶有助于清除自由基，但避免空腹飲用。儲存容器每季度需用沸水燙洗晾干，潮濕地區(qū)可放置硅膠干燥劑。春季新茶建議優(yōu)先飲用，不同品種綠茶不宜混放，龍井、碧螺春等嫩芽茶更需嚴格控溫。
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