煮的玉米不熟能吃嗎
食療養(yǎng)生編輯
健康領(lǐng)路人
食療養(yǎng)生編輯
健康領(lǐng)路人
煮的玉米不熟不建議食用。未完全煮熟的玉米可能存在淀粉消化困難、細(xì)菌污染、營養(yǎng)吸收率低、引發(fā)胃腸不適、農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)等問題。
1、淀粉消化困難：
玉米中的淀粉在未充分糊化時(shí)，人體消化酶難以有效分解，可能導(dǎo)致腹脹或消化不良。完全加熱能使淀粉分子結(jié)構(gòu)松散，提升消化率約40%。
2、細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)：
生玉米可能攜帶土壤中的沙門氏菌或李斯特菌。煮沸15分鐘以上可殺滅99%的致病菌，未煮透時(shí)菌落總數(shù)可能超安全標(biāo)準(zhǔn)3-5倍。
3、營養(yǎng)吸收障礙：
玉米中的煙酸和維生素B6在未充分加熱時(shí)呈結(jié)合態(tài)，生物利用率不足30%。充分烹煮可使這些維生素釋放量增加2-3倍。
4、胃腸刺激：
半熟玉米的堅(jiān)硬顆?？赡軝C(jī)械性損傷胃黏膜，臨床數(shù)據(jù)顯示約15%的急性胃炎患者發(fā)病前有食用未熟粗糧史。兒童和老人更易出現(xiàn)絞痛癥狀。
5、農(nóng)殘殘留：
玉米種植中使用的擬除蟲菊酯類農(nóng)藥，需100℃持續(xù)加熱20分鐘才能降解90%以上?？焖凫趟畠H能去除約30%的殘留物。
建議將玉米煮沸后繼續(xù)烹煮15-20分鐘，直至顆粒飽滿透明?？纱钆溥m量食鹽幫助軟化纖維素，消化功能較弱者可選擇糯玉米品種。儲(chǔ)存時(shí)注意冷藏不超過2天，冷凍保存可延長至3個(gè)月。食用時(shí)觀察玉米粒是否完全失去乳白色硬芯，這是判斷熟度的可靠指標(biāo)。特殊人群如孕婦、嬰幼兒應(yīng)確保徹底煮熟，必要時(shí)可碾成糊狀食用。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
下一篇：怎樣儲(chǔ)存大米十年不壞
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
女性雙子宮是什么意思
雙子宮如何避孕
雙子宮會(huì)被遺傳嗎
卵巢癌是如何發(fā)現(xiàn)卵巢癌的早期癥狀的
外陰濕疹如何治療外陰濕疹并不難
宮頸癌患者如何護(hù)理這種護(hù)理可以有效提高生命質(zhì)量
雙子宮可以戴上戒指嗎
雙子宮有什么危害
外陰炎治療不好
外陰炎會(huì)被遺傳嗎
患上了外陰炎疼嗎
為什么會(huì)發(fā)生性交疼痛
外陰前庭炎的典型癥狀和并發(fā)癥是什么
外陰前庭炎的治療方法
外陰脂肪肉瘤的治療方法
兒童先天性卵巢發(fā)育不全的治療方法
新婚之夜性交疼痛的原因及處理
女性性交后陰部為什么會(huì)痛
如何緩解性交后的疼痛
性交疼痛如何緩和
女性性交痛心理原因是什么
性交后陰部隱痛的原因
性交后腹痛嚴(yán)重嗎
什么原因會(huì)引起女性的房間疼痛
外陰銀屑病的原因
女人一天掉幾根頭發(fā)是正常的嗎
孕睫術(shù)手術(shù)時(shí)間需要多久
白領(lǐng)伏案工作如何保護(hù)乳房
白癜風(fēng)治療的方法有哪些的啊
女性四大易衰老部位如何拯救
熊膽黃芩滴眼液的作用是什么
阿膠粉的功效與作用及食用方法
巴戟天對(duì)男性有什么好處嗎
車前子泡水喝有什么功效和作用
麻黃草的功效與作用是什么
車前草的副作用及禁忌有哪些
爵床有什么好處和壞處
西紅花的功效與副作用有哪些
蒲公英泡水喝對(duì)乳腺結(jié)節(jié)有幫助嗎
金錢草的功效與作用和主治
