健身沙拉醬是哪種
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普觀察員
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健身沙拉醬通常指低熱量、高蛋白、低糖的調(diào)味醬料，主要有希臘酸奶醬、牛油果醬、檸檬橄欖油醬、黃芥末醬、香草醋汁五種類型。
1、希臘酸奶醬：
以脫脂希臘酸奶為基礎(chǔ)，添加蒜末、蒔蘿等香草制成。每100克約含60千卡熱量，蛋白質(zhì)含量達(dá)8克，鈣質(zhì)豐富且不含額外添加糖。適合搭配雞胸肉沙拉或蔬菜拼盤，能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后所需蛋白質(zhì)同時(shí)控制熱量攝入。
2、牛油果醬：
由成熟牛油果搗碎混合青檸汁、黑胡椒制成。富含單不飽和脂肪酸和膳食纖維，可促進(jìn)肌肉修復(fù)。注意選擇未添加蛋黃醬的純牛油果配方，每份熱量控制在100千卡以內(nèi)，適合力量訓(xùn)練后食用。
3、檸檬橄欖油醬：
特級初榨橄欖油與鮮榨檸檬汁按3：1比例調(diào)配，添加海鹽和黑胡椒。橄欖油中的歐米伽9脂肪酸有助于抗炎，檸檬提供維生素C。建議每次使用不超過10毫升，適合有氧運(yùn)動(dòng)前的輕食沙拉。
4、黃芥末醬：
選用無糖黃芥末籽混合蘋果醋調(diào)制，熱量僅15千卡/10克。芥子油苷類物質(zhì)具有抗氧化作用，能緩解運(yùn)動(dòng)后氧化應(yīng)激。注意避開含蜂蜜或白砂糖的商業(yè)配方，適合減脂期搭配水煮蔬菜食用。
5、香草醋汁：
意大利黑醋與羅勒、迷迭香等新鮮香草浸泡而成，含多酚類抗氧化成分。每15毫升約20千卡，醋酸能延緩血糖上升。建議訓(xùn)練后與藜麥等低GI主食沙拉搭配，促進(jìn)糖原恢復(fù)。
制作健身沙拉醬需避免使用精煉植物油、白砂糖及人工添加劑。推薦選用新鮮食材現(xiàn)做現(xiàn)用，冷藏保存不超過3天。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)搭配沙拉食用效果最佳，可配合適量堅(jiān)果補(bǔ)充健康脂肪。日常建議輪換使用不同醬料以保證營養(yǎng)均衡，同時(shí)注意控制單次用量在20克以內(nèi)。力量訓(xùn)練者可適當(dāng)增加希臘酸奶醬比例，有氧運(yùn)動(dòng)人群宜多選擇檸檬橄欖油醬等富含抗氧化物質(zhì)的類型。
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