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吃橄欖油能預防高血脂疾病嗎

心血管內科編輯 健康解讀者
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關鍵詞： #高血脂 #血脂

適量食用橄欖油有助于預防高血脂疾病。橄欖油富含單不飽和脂肪酸、多酚類物質和維生素E等成分，主要通過調節(jié)血脂代謝、減少氧化應激和改善血管功能發(fā)揮作用。

橄欖油中的單不飽和脂肪酸占比超過70%，能降低低密度脂蛋白膽固醇水平，同時維持或略微提升高密度脂蛋白膽固醇。多酚類物質具有抗氧化特性，可減少血管內皮炎癥反應。維生素E則能抑制低密度脂蛋白氧化過程，延緩動脈粥樣硬化發(fā)展。日常用橄欖油替代動物油脂烹飪，配合地中海飲食模式，可顯著改善血脂譜。研究顯示長期攝入橄欖油的人群，其甘油三酯和總膽固醇水平往往優(yōu)于普通飲食群體。

需注意橄欖油熱量較高，每日攝入量建議控制在25-30毫升。初榨橄欖油適合涼拌，精煉橄欖油更適合高溫烹調。高血脂患者仍需要綜合管理，包括控制體重、規(guī)律運動和限制飽和脂肪酸攝入。對于已確診高脂血癥者，橄欖油不能替代藥物治療，需在醫(yī)生指導下配合他汀類等降脂藥物使用。

建議將橄欖油作為健康膳食的一部分，搭配富含膳食纖維的全谷物、新鮮蔬菜和深海魚類。避免將橄欖油過度加熱至冒煙，儲存時需避光密封。定期監(jiān)測血脂指標，若出現(xiàn)持續(xù)異常應及時就醫(yī)。保持每周150分鐘中等強度運動，限制酒精攝入，這些措施與橄欖油共同作用能更有效維持血脂健康。

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