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腸胃炎可以吃海鮮么

消化內(nèi)科編輯 健康科普君
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腸胃炎發(fā)作期間一般不建議吃海鮮。海鮮可能刺激胃腸黏膜加重炎癥反應(yīng)，但癥狀緩解后少量食用低脂海鮮可能無礙。

急性腸胃炎發(fā)作時(shí)胃腸黏膜處于充血水腫狀態(tài)，海鮮中的異種蛋白可能誘發(fā)過敏反應(yīng)，高脂肪含量會(huì)延緩胃排空。貝類、甲殼類海鮮攜帶的副溶血性弧菌等病原體風(fēng)險(xiǎn)較高，生冷海鮮的低溫刺激可能誘發(fā)腸痙攣。此時(shí)食用可能加重腹痛腹瀉癥狀，尤其要避免三文魚、金槍魚等富含組胺的深海魚。

癥狀完全緩解1-2周后，可嘗試少量蒸煮方式處理的白肉魚類如鱈魚、鱸魚等低脂海鮮。這類海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，有助于修復(fù)受損黏膜。但需確保徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度，避免添加辛辣調(diào)料，單次食用量不超過100克。既往有海鮮過敏史或慢性腸胃炎患者應(yīng)長期忌口。

恢復(fù)期飲食建議從米湯、藕粉等流食逐步過渡，優(yōu)先選擇易消化的雞蛋羹、嫩豆腐等低脂蛋白來源。若進(jìn)食海鮮后出現(xiàn)腹痛加劇或皮疹等反應(yīng)，需立即停止食用并就醫(yī)。日常應(yīng)注意海鮮與富含維生素C的蔬果間隔2小時(shí)食用，避免蛋白質(zhì)變性影響吸收。

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