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潰瘍性結(jié)腸炎可以吃豬肝嗎

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 科普小醫(yī)森
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關(guān)鍵詞： #結(jié)腸炎 #潰瘍性結(jié)腸炎

潰瘍性結(jié)腸炎患者可以適量吃豬肝，但需根據(jù)病情嚴(yán)重程度和個體耐受性調(diào)整食用量。豬肝富含鐵、維生素A等營養(yǎng)素，有助于改善貧血，但過量可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。

潰瘍性結(jié)腸炎緩解期患者消化功能相對穩(wěn)定時，少量食用豬肝可補(bǔ)充營養(yǎng)。建議選擇新鮮豬肝，徹底煮熟后切碎或制成肝泥，每周食用1-2次，每次不超過50克。烹飪時避免使用辛辣調(diào)料，采用蒸、煮等清淡方式。豬肝中的血紅素鐵吸收率較高，對合并缺鐵性貧血的患者有益，同時維生素A有助于維持腸道黏膜完整性。

急性發(fā)作期或伴有嚴(yán)重腹瀉的患者應(yīng)暫時避免食用豬肝。此時腸道黏膜充血水腫，消化吸收能力下降，高蛋白高脂食物可能刺激腸蠕動。部分患者對動物內(nèi)臟耐受性較差，食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀，需及時停止攝入。合并高尿酸血癥或痛風(fēng)患者更需嚴(yán)格控制豬肝攝入，因其嘌呤含量較高。

潰瘍性結(jié)腸炎患者的飲食需以低渣、易消化為主，急性期可選擇米湯、藕粉等流質(zhì)飲食。病情穩(wěn)定后可逐步嘗試添加瘦肉、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白，但仍需觀察個體反應(yīng)。建議記錄飲食日記，幫助識別誘發(fā)癥狀的食物。日常需保證充足熱量和蛋白質(zhì)攝入，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。定期監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo)，預(yù)防貧血和低蛋白血癥的發(fā)生。

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