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慢性萎縮性胃炎患者可以吃什么食物

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 醫(yī)言小筑
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關(guān)鍵詞： #胃炎 #食物 #萎縮性胃炎 #胃炎患者

慢性萎縮性胃炎患者宜選擇易消化、低刺激、富含營(yíng)養(yǎng)的食物，主要有軟質(zhì)主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬果、發(fā)酵食品、溫和調(diào)味品。

1、軟質(zhì)主食：

推薦小米粥、山藥泥、軟面條等低纖維主食，避免糙米、全麥面包等粗糧。烹飪時(shí)需充分糊化，減少胃黏膜機(jī)械摩擦。胃酸分泌不足者可適當(dāng)添加南瓜、胡蘿卜等富含β-胡蘿卜素的食材，有助于黏膜修復(fù)。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白：

選擇清蒸魚(yú)、嫩豆腐、蛋羹等低脂高蛋白食物，每日攝入量控制在100-150克。紅肉需燉煮至軟爛，避免煎炸。合并貧血患者可增加豬肝、鴨血等富含血紅素鐵的食物，每周2-3次，每次50克為宜。

3、新鮮蔬果：

以熟制菠菜、西蘭花、蘋(píng)果泥等低酸度蔬果為主，避免生冷刺激。深色蔬菜需焯水去除草酸，水果建議去皮后蒸煮?？蛇m量補(bǔ)充獼猴桃、鮮棗等維生素C含量適中的品種，促進(jìn)鐵吸收。

4、發(fā)酵食品：

適量食用無(wú)糖酸奶、味噌、饅頭等發(fā)酵制品，其中的益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。泡菜、豆豉等含鹽量高的發(fā)酵食品應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，每次不超過(guò)20克，避免加重胃黏膜損傷。

5、溫和調(diào)味品：

使用姜汁、亞麻籽油、低鹽醬油等溫和調(diào)料，完全禁止辣椒、芥末等刺激性調(diào)味料。烹調(diào)油建議選擇橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸含量高的品種，每日用量不超過(guò)25毫升。

慢性萎縮性胃炎患者需建立規(guī)律飲食制度，每日5-6餐且定時(shí)定量。餐前30分鐘可飲用30℃左右的溫蜂蜜水緩解胃部不適，餐后保持坐位30分鐘避免反流。合并腸化生患者應(yīng)嚴(yán)格禁食腌制、熏烤食品，優(yōu)先選擇清燉、白灼等低溫烹調(diào)方式。建議每周進(jìn)行3次以上散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，每次持續(xù)20-30分鐘，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)血清維生素B12、葉酸等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

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