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感染性腹瀉如何飲食 感染性腹瀉飲食遵循這幾個原則

消化內科編輯 健康解讀者
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關鍵詞： #腹瀉 #感染 #腹瀉飲食

感染性腹瀉期間飲食需遵循低渣、低脂、易消化原則，主要方法有少量多餐、補充電解質、選擇低纖維食物、避免刺激性食物、逐步恢復飲食。

1、少量多餐：

每日5-6餐減輕腸道負擔，單次進食量控制在平日1/3至1/2。急性期優(yōu)先選用米湯、藕粉等流質，癥狀緩解后過渡至軟爛面條、饅頭等半流質。進食速度宜慢，每口咀嚼20次以上。

2、補充電解質：

采用口服補液鹽預防脫水，每公斤體重補充50-100毫升。自制補液可用500毫升溫水加1.75克食鹽和10克白糖。避免飲用含糖飲料加重滲透性腹瀉，鮮榨果汁需稀釋后飲用。

3、低纖維食物：

選擇去皮蘋果、香蕉等低纖維水果，蔬菜以胡蘿卜、南瓜等根莖類為主。急性期暫禁粗糧、豆類及菌菇等高纖維食物，恢復期逐漸添加膳食纖維至每日10克以下。

4、忌刺激性食物：

禁食辣椒、咖喱等辛辣調料，避免酒精、咖啡因等刺激性飲品。乳糖不耐受者暫停乳制品，可用無乳糖配方替代。油炸食品及肥肉等油膩食物會延緩腸道修復。

5、漸進式恢復：

癥狀緩解24小時后嘗試添加蒸蛋、魚肉等優(yōu)質蛋白?；謴推胀嬍承?-5天過渡期，優(yōu)先引入低脂白肉再逐步增加紅肉。每新增一種食物觀察排便反應，出現(xiàn)腹痛腹脹需退回上一階段。

腹瀉期間每日飲水量應達2000毫升以上，可分次飲用溫開水或淡茶。烹飪方式以蒸煮為主，避免煎炸燒烤。恢復期可適量補充益生菌制劑調節(jié)菌群，但需與抗生素間隔2小時服用。癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)血便、高熱需及時就醫(yī)，兒童及老年人需特別注意監(jiān)測脫水指征。長期腹瀉患者應檢測乳糖耐受性及食物過敏原，必要時進行腸鏡檢查排除器質性病變。

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