很多人都知道老年人是肺癌的高危人群。肺癌專(zhuān)家還表示，遠(yuǎn)離煙草可以有效預(yù)防肺癌的發(fā)生。除了戒煙，平時(shí)還要注意肺部的保養(yǎng)。那么，老年人應(yīng)該怎么做才能預(yù)防肺癌，飲食中應(yīng)該注意什么呢？

老年人預(yù)防肺癌可以從飲食下手

預(yù)防肺癌的食物有哪些？

1.富含維生素E和維生素A的食物

維生素E作為一種抗氧化劑，能吸附在受損細(xì)胞的表面，防止其生長(zhǎng)；維生素E對(duì)癌細(xì)胞也能起到同樣的作用，防止其初始生長(zhǎng)。

同時(shí)，維生素E還能增強(qiáng)人體免疫力，50-69歲是肺癌的高危期，吸煙者應(yīng)補(bǔ)充適量的維生素E。維生素A、胡蘿卜素可以抑制化學(xué)致癌物，誘發(fā)包括肺癌在內(nèi)的腫瘤，人們也應(yīng)該注意補(bǔ)充。

2、新鮮果蔬

新鮮蔬菜和水果中含有類(lèi)胡蘿卜素，可以降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，是預(yù)防肺癌的食物。蘋(píng)果還含有黃酮類(lèi)化合物，這也有助于預(yù)防肺癌。

在一些紅藍(lán)蔬菜和水果中，如茄子、紫色卷心菜、桑椹等，人們發(fā)現(xiàn)一種天然色素，即花青素，可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。因此，我們應(yīng)該多吃預(yù)防肺癌的食物來(lái)抵抗肺癌。

推薦:六種老年人防肺癌藥膳

一、白果大棗粥

材料及做法:10克白果，20個(gè)紅棗，50克小米。去核白果，大棗，小米一起煮粥。

2.杏仁蟲(chóng)草糊

材料及做法:甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冬蟲(chóng)夏草3克。將甜杏仁和苦杏仁用清水浸泡軟去皮，搗碎，用粳米、清水、冬蟲(chóng)夏草煮成稠粥。

三、枸杞羊骨粥

材料及做法:枸杞20克，羊骨100克。小米500g，江米50克，姜蔥各5克，鹽適量。用法:先將羊骨洗成小塊，加入枸杞，用水煎煮，取湯與洗凈的小米江米一起煮粥，粥煮熟后加入鹽。

四、花菇鴨血湯

材料及做法:鴨血2000g，干花菇25g，蔥姜各5g，適量的油和鹽。將干蘑菇用沸水浸泡10小時(shí)，切片，將鴨血洗凈，切片。加熱油，加入豆瓣、洋蔥、姜和火鍋底料，炒香，倒入適量水，煮沸，然后加入蘑菇。煮到蘑菇味道好，然后把鴨血炒5分鐘左右。

5、瓜絡(luò)鴿肉

材料及做法:絲瓜絡(luò)30克，青皮10克g，鴿肉500克，適量的油和鹽。三味一起蒸或燉，酌情加入調(diào)味料。

六、芪歸蒸老鴨

材料及做法：黃芪20克，當(dāng)歸10克g，生姜10g，老鴨1只，大蒜3枚，油鹽適量。黃芪、當(dāng)歸、生姜混入殺好的鴨肉中。加清湯，籠蒸2小時(shí)至鴨肉熟爛后，加入大蒜燜5分鐘后食用。