天麻燉雞具有平肝熄風、通絡止痛、補虛益氣的功效，適合頭痛眩暈、肢體麻木、體虛乏力的人群食用。天麻燉雞的主要作用包括緩解神經性頭痛、改善血液循環(huán)、增強免疫力、調節(jié)血壓、促進術后恢復等。
1、緩解神經性頭痛
天麻中的天麻素能抑制中樞神經興奮性，減輕血管痙攣性頭痛。與雞肉同燉后，其活性成分更易被吸收，對偏頭痛、緊張性頭痛有輔助緩解作用。建議每周食用2-3次，連續(xù)1個月可見改善。
2、改善血液循環(huán)
天麻能擴張腦血管，雞肉富含鐵元素，兩者協(xié)同可促進微循環(huán)。對于長期伏案工作導致的頸肩部供血不足、手腳冰涼等癥狀，食用后能提升末梢血液灌注量。
3、增強免疫力
雞肉提供優(yōu)質蛋白和多種氨基酸，天麻多糖具有免疫調節(jié)作用。術后體弱或易感冒人群食用，可加速抗體生成，增強巨噬細胞活性，但需持續(xù)食用15天以上見效。
4、調節(jié)血壓
天麻對原發(fā)性高血壓有雙向調節(jié)作用，其乙酰天麻素能穩(wěn)定血管張力。配合雞肉中的鉀元素，有助于維持電解質平衡，適合更年期女性或輕度高血壓患者食療。
5、促進術后恢復
天麻鎮(zhèn)靜成分可減輕手術應激反應，雞肉的肌肽能修復受損組織。骨折或外科手術后食用，既能補充營養(yǎng)又可緩解疼痛，但急性期應去油飲用湯水。
食用天麻燉雞時需選用3年以上干制天麻，每次用量10-15克為宜。陰虛火旺者應減少頻次，避免與辛辣食物同食。建議搭配山藥、枸杞等食材增強補益效果，高血壓患者服用期間仍需監(jiān)測血壓變化。體質特殊者食用前應咨詢中醫(yī)師，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用。
