菠蘿干主要是用新鮮的菠蘿風(fēng)干之后制作而成的一種零食。菠蘿是熱帶水果，福建和臺(tái)灣地區(qū)稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為鳳梨，大陸及香港稱作菠蘿。菠蘿中含有維生素、脂肪酸、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，做成菠蘿干后具有補(bǔ)充營養(yǎng)、美容養(yǎng)顏等功效。

功效作用

菠蘿干具有補(bǔ)充營養(yǎng)、美容養(yǎng)顏的功效。

補(bǔ)充營養(yǎng):

菠蘿干中含有維生素、脂肪酸、糖類、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用可以使身體相對(duì)穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。

美容養(yǎng)顏:

菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)，菠蘿中的一些成分還有一定的利尿作用，可減輕身體水腫。此外，菠蘿干中含有豐富的維生素E、維生素C，有助于修復(fù)受損細(xì)胞，促進(jìn)皮膚新陳代謝。

營養(yǎng)價(jià)值

菠蘿干中含有脂肪酸、糖類、膳食纖維、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素D、維生素E等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于營養(yǎng)缺乏者、皮膚暗沉者。

一般人群:

菠蘿干酸甜可口，大多數(shù)人都是可以吃的。

營養(yǎng)缺乏者:

菠蘿干中含有維生素、脂肪酸、糖類、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)缺乏者適量食用，可以使身體相對(duì)穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)。

皮膚暗沉者:

菠蘿干中含有豐富的維生素E、維生素C，皮膚暗沉者適量食用后，有助于促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，使皮膚更加有光澤。

禁忌人群

對(duì)菠蘿過敏者不宜食用。

原因:

對(duì)菠蘿過敏的人群是禁止吃菠蘿干的，以免誘發(fā)過敏。

用量

可根據(jù)個(gè)人口味，適量食用。

不宜同用

菠蘿干是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

菠蘿干味道酸甜可口，可以當(dāng)做零食日常食用。

菠蘿干:

將菠蘿去皮，洗凈切片放入碗中，倒入溫開水、適量的鹽，浸泡20分鐘后撈出控干水分。然后將菠蘿片放入烘干機(jī)內(nèi)擺好，設(shè)定溫度60-70度之間，烘干8小時(shí)左右即可。

溫馨提示

由于菠蘿中含有甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且對(duì)人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會(huì)讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此建議在做菠蘿干之前，用鹽水將菠蘿浸泡一會(huì)兒。