蝦類。 河蝦、海蝦、龍蝦等甲殼類食品中含有五價砷化合物，濃度高，無毒，對人體無害，但服用維生素C，特別是當劑量較大時，兩者都會發(fā)生化學反應，"五價砷"轉化成"三價砷"，"三價砷"人們常說砷會引起中毒，甚至危及人們的生命。同樣，其他貝類水產品也應少吃。
豬肝。如果維生素C遇到金屬離子，特別是銅離子，它將被氧化和損壞。豬肝是最富含微量元素銅的食物。如果兩者同食，維生素C將被氧化成去氫和抗壞血酸，并失去維生素C的藥理作用。同樣，羊肝和牛肝也應該少吃。
牛奶。維生素C具有一定的酸性和還原性，容易氧化。牛奶含有更多的氧化維生素B2.如果同時服用，可發(fā)生氧化還原反應，同時失去療效。
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