白蘇的禁忌人群主要包括對白蘇過敏者、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒以及胃腸功能較弱者。白蘇是一種藥食同源的植物，具有解表散寒、行氣和胃等功效，但部分人群食用后可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。

1、過敏者

對白蘇過敏的人群應(yīng)避免接觸或食用白蘇。過敏反應(yīng)可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等癥狀，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)呼吸困難、過敏性休克等危及生命的反應(yīng)。若出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)立即停止使用白蘇并及時就醫(yī)。過敏體質(zhì)者在嘗試白蘇前，建議先進(jìn)行小劑量測試，觀察是否有不良反應(yīng)。

2、孕婦

孕婦應(yīng)慎用白蘇。白蘇具有一定的藥理活性，可能對子宮產(chǎn)生刺激作用，增加流產(chǎn)或早產(chǎn)的風(fēng)險。孕期女性如需使用白蘇，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，避免自行服用。孕婦飲食應(yīng)以安全、溫和為主，減少對胎兒可能產(chǎn)生不良影響的食材或藥物。

3、哺乳期婦女

哺乳期婦女應(yīng)避免大量食用白蘇。白蘇中的某些成分可能通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，對嬰兒的生長發(fā)育產(chǎn)生潛在影響。哺乳期女性如需使用白蘇，應(yīng)咨詢醫(yī)生建議，并注意觀察嬰兒是否有異常反應(yīng)。哺乳期飲食應(yīng)以營養(yǎng)均衡、安全性高為原則。

4、嬰幼兒

嬰幼兒胃腸功能發(fā)育尚未完善，應(yīng)避免食用白蘇。白蘇可能刺激嬰幼兒嬌嫩的胃腸黏膜，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適癥狀。家長在給嬰幼兒添加輔食時，應(yīng)選擇易消化、刺激性小的食物，避免使用藥性較強(qiáng)的食材。嬰幼兒用藥或飲食調(diào)理均需在兒科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

5、胃腸功能較弱者

胃腸功能較弱者應(yīng)慎用白蘇。白蘇可能刺激胃腸黏膜，加重原有胃腸疾病癥狀，如胃炎、胃潰瘍等患者食用后可能出現(xiàn)胃痛、反酸等不適。胃腸疾病患者飲食應(yīng)以清淡、易消化為主，避免辛辣刺激性食物。如需使用白蘇調(diào)理，建議先咨詢醫(yī)生意見。

白蘇雖具有一定的藥用價值，但使用時需注意個體差異。除上述禁忌人群外，普通人群食用白蘇也應(yīng)適量，避免過量導(dǎo)致不適。使用白蘇前，建議了解自身體質(zhì)情況，必要時咨詢專業(yè)醫(yī)師或營養(yǎng)師意見。日常飲食中，可將白蘇作為調(diào)味品少量使用，但不宜長期大量食用。若食用后出現(xiàn)任何不適癥狀，應(yīng)立即停止使用并就醫(yī)檢查。