一直以來，大家都將牛奶作為補(bǔ)鈣的首選，三聚氰胺奶粉事件一出，人們的擔(dān)心食品安全的同時(shí)不免疑慮，今后我們該拿什么來補(bǔ)鈣。首先不是所有的牛奶都有問題，如果還是不放心的話可以選擇下面的方式補(bǔ)充每日所需鈣質(zhì)。

1. 在動(dòng)物性食品當(dāng)中的，補(bǔ)鈣食物是魚類和其他水產(chǎn)品，尤其是蝦皮和蝦米，每百克蝦皮含鈣991mg，每百克蝦米含鈣555克

2. 豆類及豆制品含鈣豐富，豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人應(yīng)有意識(shí)地多吃豆腐，即補(bǔ)了鈣，還獲得大量優(yōu)質(zhì)蛋白以及大豆中的生物活性物質(zhì)。

3. 我國居民膳食以植物性食品為主，但谷類食物通常含較多的植酸，蔬菜中通常含較多的草酸，在腸道中植酸和草酸極易與鈣形成不溶性植酸鈣和草酸鈣而影響鈣的吸收，因此盡管許多蔬菜鈣含量很可觀，但是補(bǔ)鈣效果卻不理想。

4. 維生素D能促進(jìn)鈣和磷在腸道的吸收。建議大家都進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，對促進(jìn)骨骼發(fā)育、防止骨質(zhì)疏松、防止鈣流失都有益。

5. 膳食蛋白質(zhì)供應(yīng)充足，有利于鈣的吸收。

6. 適宜的鈣、磷比值可促進(jìn)鈣吸收。一般認(rèn)為鈣、磷比值在2:1益于鈣吸收。

7. 脂肪攝入過多或脂肪吸收不良，均可導(dǎo)致游離脂肪酸過多，與鈣結(jié)合成不溶性的鈣皂，從糞便中排出。

8. 過量的酒精、尼古丁均可妨礙鈣的吸收，為此要少飲酒少吸煙。

9.特殊人群，如小孩、老人、更年期婦女等易缺乏鈣質(zhì)，可適當(dāng)通過含鈣藥物或者保健品來補(bǔ)充。