蜂蜜是一種天然食品，味道甘甜，所含的單糖不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼、老人具有一定的保健作用。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。蜂蜜用來泡水喝，具有改善疲勞、促進(jìn)睡眠、潤腸通便的功效。

功效作用

蜂蜜水具有改善疲勞、促進(jìn)睡眠、潤腸通便的功效。

改善疲勞:

大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量較高，蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以快速被身體吸收利用，通過補(bǔ)充能量的方式改善身體疲勞。

促進(jìn)睡眠:

蜂蜜中含有的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣，具有一定的神經(jīng)系統(tǒng)功能調(diào)節(jié)作用，所以適量飲用蜂蜜水可以緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。

潤腸通便:

蜂蜜水可以促使胃酸正常分泌，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，適量飲用蜂蜜水可以幫助潤腸通便。

營養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜水中含有大約35％的葡萄糖、40％的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化而直接被人體吸收。蜂蜜水中含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等物質(zhì)。蜂蜜水中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶，是含酶較多的一種食物。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

蜂蜜水清甜解渴，大多數(shù)人群都是可以飲用蜂蜜水的。

禁忌人群

糖尿病患者禁止飲用蜂蜜水。

原因:

糖尿病人不能飲用蜂蜜水，因?yàn)榉涿鬯纳亲饔锰貏e明顯，飲用后會(huì)導(dǎo)致血糖迅速升高。

特殊人群

孕婦可以適量飲用、嬰幼兒不宜飲用。

孕婦:

蜂蜜水營養(yǎng)豐富，易被吸收，孕婦可適量飲用補(bǔ)充營養(yǎng)和能量。

嬰幼兒:

未滿1歲的嬰兒不宜喝蜂蜜水。蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過程中容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰幼兒由于腸道內(nèi)免疫功能尚未發(fā)育完善，極微量的肉毒桿菌就會(huì)使嬰兒中毒，容易感染而發(fā)病。

用量

建議每100ml水沖調(diào)10g蜂蜜，適量飲用。

不宜同用

蜂蜜水是可以和大多數(shù)食物一起飲用的，但要注意，大家在享受美的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

取10g蜂蜜放入杯中，再加入適量溫水，攪拌均勻，蜂蜜完全融化后即可飲用。

溫馨提示

蜂蜜水含糖量較高，有增加胃酸分泌的作用，有些人空腹服用蜂蜜水后會(huì)出現(xiàn)胃酸過多，反酸的情況，因此，建議大家餐后飲用蜂蜜水。