蓮藕中的土壤是淤泥。這種泥干燥時質地堅硬，但浸泡在水中后，大部分淤泥會融入水中，質地柔軟，易于清洗。將蓮藕兩端切開，然后直接在清水中浸泡兩個小時，然后用自來水沖洗泥漿空間。如果部分沒有清洗干凈，用筷子用紗布刺幾次，然后清洗干凈。

蓮藕有淤泥，發(fā)現較晚。蓮藕可以直接切片，然后浸泡在淀粉水中。淀粉可以吸收污漬，吸收蓮藕中的污泥。用清水反復沖洗幾次后，可以很好地清洗污泥。

1.切斷蓮藕節(jié)后，用刀刮去蓮藕皮，然后將蓮藕切成兩三節(jié)，放入水中，用筷子包裹紗布刺洞，最后用水沖洗。

2..孔內殘泥極細，附著牢固，沖洗難凈，小孔應插入鵝毛刷掉。

3.很簡單，用細鐵絲，用棉花或紗布綁一端，用未綁一端穿孔，在水中擦洗。

4.市面上有賣小刷子的，是鐵絲做的，上面有很多硬毛，可以伸進藕孔，想要多長就要多長，很方便。

5.如果這些方法洗不掉，只能沿著有泥的空氣把蓮藕切開刷洗。這種蓮藕適合炒蓮藕絲。

正常生長的蓮藕里不會有泥。蓮藕里的泥主要是因為蓮藕采摘時蓮藕的外觀受損，荷塘里的泥會流入蓮藕。經過長時間的運輸，沉淀在蓮藕孔中的泥會干燥，難以清洗。

1.購買蓮藕時，皮膚完好，尤其是兩端完好。最好不要買單節(jié)蓮藕。單節(jié)蓮藕容易進入淤泥。

2.蓮藕買的比較大，大蓮藕里的孔比較大，即使有淤泥也比較容易清洗。

3.蓮藕表皮發(fā)黑，有黑點不建議買，都是外傷造成的。