桂圓干又名益智、龍眼肉，為龍眼曬干了的成熟果實(shí)。桂圓肉中含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蒸熟之后吃更易吸收桂圓中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦安神、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

功效作用

蒸桂圓干具有健腦安神、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

健腦安神:

蒸桂圓干具有健腦安神的功效，適量食用可以改善失眠、健忘的情況。

補(bǔ)氣養(yǎng)血:

蒸桂圓干含有較多的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可以促進(jìn)骨髓對(duì)血紅蛋白的合成，增加血液總量，適量食用蒸桂圓干有促進(jìn)造血的功效，可以改善氣血虧損。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒸桂圓干中含碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素C、煙酸和維生素K等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還含有灰分、鈣、磷等。

適宜人群

一般人群均可食用，尤其適合于失眠者、貧血者。

一般人群:

蒸桂圓干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的。

失眠者:

蒸桂圓干具有健腦安神的功效，失眠人群可適量食用。

貧血者:

蒸桂圓干含有較多的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可以促進(jìn)骨髓對(duì)血紅蛋白的合成，增加血液總量，適量食用蒸桂圓干有促進(jìn)造血的功效，可以改善氣血虧損。

禁忌人群

上火者應(yīng)少吃；感冒者最好不吃。

上火者:

桂圓干性溫，上火的人經(jīng)常吃桂圓干會(huì)讓癥狀更加嚴(yán)重，不利于病情恢復(fù)。

感冒著:

蒸桂圓干有溫補(bǔ)的作用，容易使病邪滯留在體內(nèi)，所以感冒期間最好不要吃。

特殊人群

孕婦、嬰幼兒應(yīng)少吃。

孕婦:

蒸桂圓干屬于溫性食物，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但吃多了會(huì)引起便秘、口干、上火，所以孕婦應(yīng)控制食用量。

嬰幼兒:

蒸桂圓干有健脾和胃的作用，但其性溫，寶寶吃多了容易上火，所以嬰幼兒應(yīng)少吃。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

蒸桂圓干是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蒸桂圓干可以直接食用，做法簡(jiǎn)單，大家可以參考。

蒸桂圓干:

將干桂圓洗凈去核后放入碗中，加適量水和冰糖，上火蒸1小時(shí)即可食用。

溫馨提示

選購(gòu)桂圓的時(shí)候，首先看外形，以顆粒較大、殼色黃褐、殼面光潔、薄而脆者為佳。桂圓肉因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動(dòng)時(shí)不響，如果桂圓在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲，這樣的桂圓肉少核大，不宜選購(gòu)。桂圓肉不宜大量食用，以免引起上火相關(guān)癥狀。