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吃發(fā)芽土豆會食物中毒嗎

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吃發(fā)芽土豆會食物中毒嗎

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魏碧荷
魏碧荷 臨汾市人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
吃發(fā)芽的土豆一般是會中毒的。發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種毒性物質(zhì),名叫龍葵堿,這種物質(zhì)一般難溶于水。如果食用后會經(jīng)大腸吸收,可能會對人體產(chǎn)生一些毒性反應,引起頭暈、惡心等癥狀。所以,發(fā)芽的土豆最好是不要吃的,平時土豆可以放在通風干燥的環(huán)境中,避免長芽。如果一旦誤食了長芽的土豆,一般建議及時進行催吐和洗胃,同時需要喝大量的清水。這樣才能將土豆中的毒素徹底排出體外,及時緩解不適癥狀。如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的土豆建議及時扔掉,避免發(fā)生中毒。

其它精選問題

推薦 乙草胺中毒怎么辦

乙草胺中毒可通過催吐、洗胃、藥物治療等方式處理。乙草胺中毒通常由誤服、皮膚接觸或吸入過量乙草胺引起。 1、催吐處理:如果中毒時間較短且患者意識清醒,可通過刺激咽喉部催吐,減少毒物吸收。催吐后立即飲用大量清水,稀釋體內(nèi)殘留毒物。注意避免誤吸嘔吐物,保持呼吸道通暢。 2、洗胃治療:對于中毒時間較長或癥狀嚴重的患者,需盡快進行洗胃。使用溫鹽水或清水反復沖洗胃部,清除殘留毒物。洗胃過程中需密切監(jiān)測患者生命體征,防止并發(fā)癥發(fā)生。 3、藥物治療:針對乙草胺中毒的藥物治療包括使用阿托品、解磷定等藥物。阿托品劑量為每次0.5-1mg,靜脈注射,每15-30分鐘重復一次,直至癥狀緩解。解磷定劑量為每次1-2g,靜脈滴注,每日2-3次。 4、對癥支持:對于出現(xiàn)呼吸困難的患者,需給予吸氧治療,必要時進行機械通氣。對于出現(xiàn)心律失常的患者,需使用抗心律失常藥物,如利多卡因,劑量為每次50-100mg,靜脈注射。 5、監(jiān)測觀察:中毒患者需密切監(jiān)測生命體征,包括血壓、心率、呼吸頻率等。定期檢查肝功能、腎功能、電解質(zhì)等指標,及時發(fā)現(xiàn)并處理并發(fā)癥。對于嚴重中毒患者,需轉入重癥監(jiān)護室進行進一步治療。 乙草胺中毒后需注意飲食調(diào)理,多食用富含維生素和礦物質(zhì)的食物,如新鮮蔬菜、水果、堅果等,促進身體恢復。適量運動有助于增強體質(zhì),提高免疫力。避免再次接觸乙草胺,做好個人防護措施。定期復查,關注身體變化,及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在問題。

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