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糖尿病人可以吃香菇嗎
病情描述:
糖尿病人可以吃香菇嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 趙蕾 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

    糖尿病患者可以適量吃香菇。香菇屬于低升糖指數(shù)食物，含有膳食纖維、多糖類物質(zhì)及多種微量元素，有助于血糖控制。

    1、膳食纖維豐富

    香菇富含可溶性膳食纖維，能延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動。建議搭配主食食用，每日攝入量控制在100克以內(nèi)。

    2、多糖類活性成分

    香菇多糖具有調(diào)節(jié)免疫和改善胰島素敏感性的潛在作用。選擇鮮菇或干制品泡發(fā)均可，避免油炸等高脂烹飪方式。

    3、微量元素補充

    香菇含有鉀、鋅、硒等元素，對預(yù)防糖尿病并發(fā)癥有益。合并腎病患者需注意鉀攝入量，建議焯水后食用。

    4、低熱量特性

    每100克鮮香菇僅含26千卡熱量，適合作為加餐食材。注意監(jiān)測個體血糖反應(yīng)，出現(xiàn)不適及時調(diào)整食用量。

    糖尿病患者可將香菇與青菜、雞肉等搭配食用，避免同時攝入大量碳水化合物，烹飪時控制油鹽用量，定期監(jiān)測血糖變化。

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