糖尿病患者適量食用燕麥片有助于控制血糖、改善血脂、增加飽腹感、補充膳食纖維。燕麥片屬于低升糖指數食物,主要含有β-葡聚糖、優(yōu)質蛋白、維生素B族等成分。
燕麥片的β-葡聚糖可延緩碳水化合物吸收,降低餐后血糖波動,建議選擇未添加糖分的純燕麥片。
燕麥中的可溶性膳食纖維能結合膽固醇排出體外,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
燕麥片吸水膨脹后體積增大,延長胃排空時間,減少進食量,適合需要控制體重的糖尿病患者。
燕麥富含鎂、鋅等微量元素及維生素B1,有助于改善糖代謝和神經傳導功能。
建議選擇鋼切或傳統(tǒng) rolled oats 燕麥片,避免即食型產品,每日攝入量控制在50克以內,搭配蛋白質食物食用更佳。