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山藥過敏可能由遺傳因素、接觸性刺激、免疫系統(tǒng)異常、交叉過敏反應(yīng)等原因引起，可通過避免接觸、抗過敏藥物等方式緩解。

1、遺傳因素

家族過敏史可能增加對山藥過敏的概率，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或消化道不適。建議進(jìn)行過敏原檢測，可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪、地氯雷他定等抗組胺藥物。

2、接觸性刺激

山藥黏液中的草酸鈣結(jié)晶可能刺激皮膚黏膜，導(dǎo)致接觸部位紅腫刺痛。接觸后立即用清水沖洗，必要時外用爐甘石洗劑或氫化可的松乳膏緩解癥狀。

3、免疫系統(tǒng)異常

免疫系統(tǒng)錯誤識別山藥蛋白為有害物質(zhì)，可能引發(fā)蕁麻疹或過敏性鼻炎。發(fā)病與免疫調(diào)節(jié)紊亂有關(guān)，可檢測血清IgE水平，使用孟魯司特鈉或糠酸莫米松鼻噴霧劑控制癥狀。

4、交叉過敏反應(yīng)

對樺樹花粉或乳膠過敏者可能對山藥出現(xiàn)交叉反應(yīng)，典型癥狀包括口腔刺痛或喉頭水腫。需避免生食山藥，急性發(fā)作時可使用腎上腺素筆急救。

過敏體質(zhì)者食用山藥前建議做皮膚點刺試驗，日常飲食注意記錄食物日記，出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)需立即就醫(yī)。