章魚可煮熟后涼拌、燒烤、燉湯或炒制，需徹底加熱以殺滅寄生蟲，避免生食引發(fā)胃腸不適。
1、煮熟涼拌
焯水后切段配黃瓜絲、香菜，用蒜泥醬油調(diào)味，適合夏季開胃菜。
2、炭火燒烤
觸須刷醬料烤至微焦，注意控制火候避免烤焦產(chǎn)生有害物質(zhì)。
3、搭配燉湯
與蘿卜、玉米同燉提升鮮味，燉煮時間超過30分鐘確保肉質(zhì)軟爛。
4、爆炒烹制
快速翻炒保持嫩滑，可搭配青椒洋蔥，建議用姜片去腥。
處理新鮮章魚需徹底清洗吸盤雜質(zhì)，痛風患者應控制食用量，過敏體質(zhì)者首次嘗試需謹慎。
