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銀耳所含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和作用是什么
病情描述:
銀耳所含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和作用是什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 何海賢 主治醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    銀耳含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要包括多糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素D、鈣、鐵等，具有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏等作用。

    1、多糖：

    銀耳多糖是其主要活性成分，有助于調(diào)節(jié)免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

    2、膳食纖維：

    銀耳富含可溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)血糖和血脂水平。

    3、維生素D：

    銀耳含有一定量的維生素D，有助于促進(jìn)鈣的吸收和利用，對(duì)骨骼健康有積極作用。

    4、礦物質(zhì)：

    銀耳富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，鈣有助于維持骨骼和牙齒健康，鐵則對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。

    銀耳適合大多數(shù)人食用，可燉湯或煮粥，但過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎，建議根據(jù)個(gè)人情況適量攝入。

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