預(yù)防李斯特菌家庭傳播可通過生熟分開、徹底加熱食物、規(guī)范洗手、定期清潔冰箱等措施實現(xiàn)。李斯特菌主要通過污染食物傳播,免疫力低下者易感。
處理生肉、海鮮與即食食品需使用不同砧板刀具,避免交叉污染。生鮮食材應(yīng)密封存放于冰箱下層。
肉類中心溫度需達到70℃以上并維持2分鐘,乳制品須巴氏殺菌。冰箱冷藏剩菜應(yīng)在24小時內(nèi)食用并充分復(fù)熱。
接觸生食后需用肥皂流水洗手20秒,處理寵物糞便或園藝后同樣需要徹底清潔手部。
每月用含氯消毒劑擦洗冰箱內(nèi)壁,溫度保持在4℃以下。開封食品應(yīng)加蓋存放,過期食物及時清理。
孕婦、老人等高風(fēng)險人群應(yīng)避免食用生冷食品,出現(xiàn)發(fā)熱腹瀉癥狀需及時就醫(yī)。定期檢查冰箱密封條是否老化。