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山藥怎么吃對(duì)胃好
病情描述:
山藥怎么吃對(duì)胃好
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 李輝 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    山藥可通過蒸煮、燉湯、熬粥、清炒等方式食用對(duì)胃較好，適合胃部不適人群。山藥含有黏蛋白和淀粉酶，有助于保護(hù)胃黏膜、促進(jìn)消化。

    1、蒸煮：

    去皮切段后蒸制20分鐘，保留山藥原有營(yíng)養(yǎng)成分，黏蛋白可附著在胃黏膜表面形成保護(hù)層。

    2、燉湯：

    與雞肉或排骨同燉，湯汁中的膠質(zhì)成分能緩解胃酸刺激，適合慢性胃炎患者。

    3、熬粥：

    山藥粳米粥易消化吸收，淀粉酶可幫助分解碳水化合物，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

    4、清炒：

    切片后快炒保留脆嫩口感，膳食纖維促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但胃潰瘍急性期應(yīng)避免。

    建議選擇新鮮鐵棍山藥，避免空腹食用，消化不良者可搭配陳皮或生姜烹調(diào)。持續(xù)胃痛或反酸者需及時(shí)就醫(yī)。

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