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黃冰糖和白冰糖的作用與功效

女，39歲

病情描述:

黃冰糖和白冰糖的作用與功效

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

黃冰糖和白冰糖均有潤肺止咳、補中益氣的功效，兩者主要區(qū)別在于加工程度與微量元素含量，黃冰糖保留更多甘蔗原成分，白冰糖純度更高。
1、潤肺止咳
冰糖性平歸肺經(jīng)，能緩解干咳無痰癥狀，適合與雪梨、銀耳搭配燉煮。風(fēng)寒咳嗽者建議用黃冰糖，風(fēng)熱咳嗽更適合白冰糖。
2、補中益氣
含蔗糖成分可快速補充能量，改善氣血不足引起的乏力。黃冰糖含鐵等礦物質(zhì)更豐富，白冰糖更易被人體直接吸收利用。
3、和胃潤燥
能緩解胃陰不足導(dǎo)致的口干舌燥，黃冰糖所含鉀元素有助于平衡電解質(zhì)，白冰糖對胃腸黏膜刺激更小。
4、調(diào)味增鮮
作為天然甜味劑可用于菜肴烹飪，黃冰糖適合紅燒類菜品提色，白冰糖更適用于甜品制作保持色澤清透。
每日攝入量建議不超過30克，糖尿病患者慎用。建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合國家標(biāo)準(zhǔn)的冰糖產(chǎn)品，避免食用含有雜質(zhì)的劣質(zhì)冰糖。

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