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南瓜怎樣吃降血糖

男，57歲

病情描述:

南瓜怎樣吃降血糖

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

南瓜含有豐富的膳食纖維和微量元素，適量食用有助于輔助控制血糖，可選擇蒸煮、燉湯、烤制或搭配粗糧等方式食用。
1、蒸煮
南瓜蒸煮后保留較多營養(yǎng)成分，升糖指數相對較低，適合血糖偏高人群食用。
2、燉湯
南瓜與瘦肉、菌菇等低脂食材燉湯，可延緩碳水化合物吸收，避免餐后血糖快速升高。
3、烤制
南瓜切塊烤制時不添加糖分，高溫烘烤能部分分解多糖，減少對血糖的影響。
4、搭配粗糧
南瓜與燕麥、蕎麥等粗糧混合食用，膳食纖維協同作用可平穩(wěn)餐后血糖波動。
建議選擇老南瓜并控制單次攝入量約100克，避免與高糖食物同食，糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導下調整飲食方案。

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