權(quán)威問答
肝硬化患者需嚴(yán)格避免高鹽、高脂、堅硬粗糙、酒精四類食物，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)或誘發(fā)并發(fā)癥。
腌制食品、加工肉類含鈉量高，易導(dǎo)致水鈉潴留，加重腹水和下肢水腫。建議每日鹽攝入量控制在2克以內(nèi)。
動物內(nèi)臟、油炸食品會增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)脂肪性肝炎。烹調(diào)宜選用橄欖油等不飽和脂肪酸。
堅果、帶刺魚類可能劃傷食管胃底靜脈，引發(fā)消化道大出血。食物應(yīng)加工成糊狀或軟爛質(zhì)地。
任何含酒精飲料都會加速肝細(xì)胞壞死，絕對禁飲。包括啤酒、紅酒等低度酒。
肝硬化患者可適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、蛋清，烹飪方式以蒸煮為主，同時定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)。
